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食品专业英语复习资料(祝你好运） 1．姓名：名在前、姓在后；作者地址：由小到大的顺序书写，科室，所在单位，所在地（城市、省、国名），邮编等。 E.g. Department of Food Quality and Safety, School of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang, China, 524088 2．述语、组织、团体名称： LC =lethal concentration 致死浓度 EAA =Essential amino acids 必需氨基酸 DH = degree of hydrolysis ?水解度 DNA =deozyrebonucleic acid 脱氧核糖核酸 USDA=US Department of Agriculture 美国农业部 IFT=Institute of Food Technologists 食品科技协会 CEO=chief executive officer 总经理 3．数字+度量衡单位词 15ft (foot\feet) 50rpm (revolutions per minute) cal (calorie) 卡 C（centigrade）摄氏温度 etc=et cetera=and others（等 物） et al.=et alii=and others(等 人) i.e.=id est=that is e.g.=exampli gratia=for example 4.公式： ＋ plus 加号；正号 － minus 减号；负号 ± plus or minus 正负号 × is multiplied by 乘号 ÷ is divided by 除号 ＝ is equal to 等于号 ％ per cent 百分之… ℃ degree Celsius /centigrade摄氏度 273 ℃ 273 Celsius or 273 degree Celsius The inhibition ratio(%)was calculated using the following formula：Inhibition ratio(%)= (A-A1)/A×100% Where A was the absorbance of the control, and A1 was the absorbance of the test sample. 由下面的公式计算其抑制率（%）：抑制率（%）=(A-A1)/A×100% 式中：A是对照的吸收度，A1是试样的吸收度。 公式读法：Where the inhibition ratio is equal to the value of A minus A1 ,then divided by A and multiplied by 100%. 凡数字,一般读成one, two, three等,但紧跟在圆括号右下方的,读成twice, three times, four times等.；() round bracket or bracket ，但在分子式中的()可以不读,而前后用pause表示 ；[] square brackets ；络合物中的方括号可以不读 (OH)2 读法：pause O H pause twice ；Open bracket O H close bracket twice ；O H in brackets twice A+B→C+D：A plus B gives C plus D 9.关于地址的翻译：201室: Room 201；12号: No.12；2单元: Unit 2；3号楼: Building No.3；长安街: Chang An street；南京路: Nanjing road；长安公司: Chang An Company；宝山区: BaoShan District；赵家酒店: ZhaoJia hotel；钱家花园: Qianjia garden；孙家县: Sunjia county；李家镇: Lijia town；广州市: Guangzhou city；广东省: Guangdong province；中国: China 第4课：WHO Strategy on Food Safety----Biotechnology and its implications to foods New words： 1.herb :草，草本植物，药草；herbic