语文课上的冰糖葫芦.doc

语文课上的冰糖葫芦—— 《万年牢》教学课例及反思 课例背景： 我校一墙之隔的“早点一条巷”——户部巷，是一条长150米的百年老巷，其繁华的早点摊群20年经久不衰。清朝时候，这条百米小巷曾因毗邻藩台衙门而得名。 武汉人将用早点，称为“过早”。这最初来自了清代的一首《汉口竹子枝词》。后在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐，被武汉人随意而隆重的提升“过年”般“过”的位置。以“小吃”闻名的户部巷，就是武汉最有名的“早点一条巷”。 “汉味早点第一巷”扬名以后，吸引了一批百年老字号小吃企业扎堆于此，如四季美汤包、蔡林记热干面、德华酒楼、老谦记豆丝等；还有近几年来已声名远播的汉味小吃品牌，如精武鸭脖、周黑鸭、新农牛肉等也来此安家落户，以及户部巷本土孕育的石记热干面、陈记牛肉面、徐嫂糊汤粉、李桃烧麦、今楚汤包、真味豆皮等数十个汉味小吃品牌使户部巷成为了汉味小吃的代名词，也是登名楼、逛名街、品名吃、观名景的老武昌的新天地。 基于此，我校的课题组将户部巷的小吃列入了省级课题《基于社区资源的小学综合实践活动课程建设研究》的重点研究对象。随着研究的开展，学生们对各类小吃的特色和制作过程很感兴趣，并将这个作为自己的研究对象。入冬以后，北方冬天常见的小吃冰糖葫芦来到了户部巷。冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。 在鄂教版四年级下册中第五课《万年牢》一课中就涉及到了冰糖葫芦的制作方法。于是我们将此课与这特色的小吃联系起来。上了一节特殊的语文课。 《万年牢》教学设计 教学目标:??? 1 、认识8 个生字。??? 2 、了解故事内容,体会做人要讲究认真,讲究实在的道理。??? 3 、??? 4 、学习独立阅读课文,培养自学能力。教学重难点:??? 让学生从感人的故事中,感受父亲为人和做事的真诚,学习叙事清楚有条理的表达方法。教学准备:Powerpoint?课件。教学时间:1 课时教学过程:???? 一、交流谈话,激趣导入??? 我们班的绝大多数同学都吃过冰糖葫芦吧?回忆一个你所吃过的糖葫芦的模样,好吗?(课件出示冰糖葫芦图片)??? 在解放前的天津,有一位卖糖葫芦的人,他的糖葫芦做得非常漂亮,味道特棒,在天津很有名气,想知道他是谁吗?他就是我们今天要学的课文《万年牢》的作者的父亲。??? 二、初读课文,感知内容:??? 1 、读通课文,读准生字。??? 2 、检查词语(课件出示):走街串巷、掉皮损伤、晾晒、火候、竹签、耽误、甩糖风、掺假、赚钱(认读,并结合句子理解词义)。??? 三、围绕提示,深入探究:??? 1 、自学课文,边读边思考问题(课件出示):??? (1 )课文围绕父亲做糖葫芦讲了几件事?父亲是一个怎样的人???? (2 )从哪些地方可以看出父亲做事认真、实在???? (3 )课文题目“万年牢”在文中一共出现了几次?几次之间有什么联系?有什么深刻含义???? ※快速浏览课文,找出有关语段读一读,做上记号。??? 2 、小组合作研讨。??? 3 、班内汇报交流。??? 4 、重点指导理解问题(3 ):??? ※第一处的万年牢指的是什么?找出有关语句读一读。??? 出示句子:“我的糖葫芦糖蘸得均匀,越薄越见功夫,吃一口让人叫好,蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮,这叫万年牢。”??? A 、为什么叫万年牢?(板书:糖葫芦――万年牢)??? B 、这种糖葫芦,父亲是怎么做出来的???? (读第二自然段,体会父亲十分讲究选料;读第三、四自然段,体会父亲在制作糖葫芦中对蘸糖、甩糖风等每一个环节都一丝不苟) C 、小结:正是因为父亲做糖葫芦认真仔细,所以他的糖葫芦才能经久不衰。??? ※第二处的万年牢指什么?小组讨论。??? 出示句子:“公平买卖走正道,顾客点头说声好,回头再来这是宝,做生意讲实在是万年牢。”??? A 、什么叫正道?(凭着良心做买卖)??? B 、父亲是怎么走正道的?(抓住“不满意、看不下去、不听、嫌、辞去工作”体会父亲生意认真实在)(板书:做生意――万年牢)??? ※第三处的万年牢又指的是什么呢?全班讨论。??? 出示句子:“父亲教导我做万年牢,就是要做可靠的人,实实在在的人。无论做什么事都要讲究认真,讲究实在。”体会父亲教导我做人要做可靠实在的人。(板书:做人――万年牢)??? ※这三处的万年牢之间有什么联系???? 启发学生懂得:这三处“万年牢”之间有着密切的内在关系。万年牢的产品质量赢得了生意的万年牢,万年牢的生意靠的是诚实、守信的“万年牢”的人品。???? 三处“万年牢”由做糖葫芦到做生意到做人,一环紧扣一环,叙事清楚,很有条理。我们要学习这种按一定线索写