2015-2016高中生物专题6植物有效成分的提取综合检测新人教版选修1..doc

2015-2016高中生物 专题6 植物有效成分的提取综合检测 新人教版选修1 (时间：60分钟　满分：100分) 一、选择题(1－30每题1.5分，31－35每题1分，共50分) 1．利用微生物发酵法生产β－胡萝卜素时，将合成β－胡萝卜素基因导入的正确方法是(　　) A．将合成β-胡萝卜素的酶导入到菌种细胞内 B．将合成β-胡萝卜素的基因直接导入菌种细胞内 C．将合成β-胡萝卜素的基因与质粒重组，导入菌种细胞内 D．将合成β-胡萝卜素的酶，通过运载体，导入菌种细胞内 [答案]　C [解析]　本题的实质是考查目的基因的导入过程。 2．有关植物精油的提取，说法正确的是(　　) ①从颜色方面来评价 ②从气味方面来评价 ③课题只是对植物精油进行了粗提取 ④课题提取的植物精油纯度很高 A．①③④　　　　　　　 B．①②③ C．②③④ D．①②④ [答案]　B 3．食品添加剂中的鲜味剂和色素分别是(　　) A．谷氨酸、胡萝卜素 B．苹果酸、红曲素 C．高果糖浆、胡萝卜素 D．肌苷酸、柠檬酸 [答案]　A [解析]　食品添加剂中的鲜味剂通常是谷氨酸，色素通常是胡萝卜素。 4．下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是(　　) A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C．在浓缩前，没有必要进行过滤 D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 [答案]　B 5．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是(　　) A．层析后出现在滤纸上的位置 B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位 C．根据其分子式中碳碳双键的数目 D．根据其分解后产生的维生素A的分子数 [答案]　C [解析]　胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β－胡萝卜素含9个双键)，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，其中β－胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人类的关系最密切。 6．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求(　　) A．能充分溶解色素 B．与水混溶 C．对人无毒害作用 D．易与产品分离 [答案]　B [解析]　选择萃取剂的基本原则是：具有较高的熔点、能充分溶解色素、不与水相混溶、萃取效率高、对人无毒害作用、易与产品分离、不影响产品质量。 7．萃取法提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，其原理是(　　) A．色素提取液中不同色素已分层 B．阳光的照射使各种色素已分层 C．各种色素随层析液的扩散速度不同 D．石油醚中丙酮使色素溶解，并使彼此分离的扩散速度不同 [答案]　C [解析]　纸层析法是利用不同色素在滤纸上随层析液扩散的速度不同，达到分离的目的。 8．以下对植物有效成分提取方法的叙述不正确的是(　　) A．萃取法提取胡萝卜素 B．纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品 C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油 D．压榨法提取胡萝卜素 [答案]　D [解析]　胡萝卜素的含量较小，很难用压榨法提取出来。 9．下列哪项不能获得好的萃取效果(　　) A．原料颗粒小 B．萃取时间短 C．萃取时间长 D．萃取温度高 [答案]　B [解析]　萃取时间过短，难以保证萃取效果。 10．提取玫瑰精油除水时，应加入(　　) A．NaCl B．无水Na2CO3 C．无水Na2SO4 D．MgCl2 [答案]　C [解析]　玫瑰精油除水时，应加入无水Na2SO4。 11．胡萝卜素用纸层析法鉴定时，滤纸两边不能接触，因为(　　) A．不出现层析带 B．层析带颜色浅 C．由于毛细现象而使溶液前沿不齐 D．阻碍色素上升 [答案]　C [解析]　纸层析过程中，若滤纸两边接触滤液，很容易因为毛细现象而使滤液前沿不齐。 12．安装蒸馏装置的顺序是(　　) A．自上而下，从左到右 B．自上而下，从右到左 C．自下而上，从左到右 D．自下而上，从右到左 [答案]　C 13．如果萃取的胡萝卜素样品层析后，层析带颜色比标准样品的浅，最有可能的原因是(　　) A．萃取的时间不够 B．选择的萃取剂不恰当 C．提取物中含有杂质 D．浓缩过程操作不当 [答案]　C [解析]　若提取物中含杂质，则层析带颜色比标准样品浅。 14．玫瑰油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入(　　) A．无水硫酸钠 B．苯 C．乙醇 D．氯化钠 [答案]　D [解析]　向乳浊液中加入氯化钠，可降低玫瑰油的溶解度，盐析的结果使水和油分开，这样有利于玫瑰油的纯化与回收。 15．对玫瑰油提取操作叙述错误的一项是(　　) A．应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣 B．提取时花瓣与清水的质量比为41 C．