高中生物浙科版必修一课件：第3章细胞的代谢-第3节.ppt

探 究 pH 对 过 氧 化 氢 酶 的 影 响 2H2O＋O2 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 项目 实验变量分析 酶的专一性 ①自变量：不同底物或不同酶液；②因变量：底物是否被分解或有无产物生成；③无关变量：试剂量、反应温度、pH等 酶的温和性 温度 ①自变量：一系列温度梯度(至少三组)；②因变量：底物的分解速度或剩余量(产物的生成速度或产生量)；③无关变量：底物浓度、试剂量、酶浓度、pH等 pH ①自变量：一系列pH梯度(至少三组)；②因变量：底物的分解速度或剩余量(产物的生成速度或产生量)；③无关变量：底物浓度、试剂量、酶浓度、温度等 网络构建 核心回扣 1.酶是具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 2.酶具有促使反应物发生化学变化，而本身却不发生化学变化的特点。 3.酶作用的强弱用酶活性表示。 4.酶的高效性：与无机催化剂相比，酶具有更强的催化效率。 5.酶的专一性：一种酶只能催化一种底物或几种相似底物的反应。 6.影响酶活性的因素有pH、温度，pH过高过低，温度过高都会使酶失活。 7.在一定低温下，酶的活性低，空间结构稳定，并未失活，在适宜温度下酶的活性可升高。 学业分层测评（十） 点击图标进入… 知识点 1 知识点 2 当堂即时达标 学业分层测评 知识点 3 酶 的 发 现 与 酶 是 生