酒店年度经营计划书酒店年度经营计划书.doc

金城连锁酒店2014年度经营计划书 利川市未来酒店市场分析：消费群体习惯： 本酒店的所有营业点都可归纳于客房,餐饮和娱乐三大利润中心部门，而前来光顾本酒店不同营业点的顾客（消费者），其消费习惯与各营业点的业务拓展可产生莫大的关系。为此，我们必须对消费群体的消费习惯有着较深切的认识，才可满足顾客的需求。总的来说，不论任何营业点，前来消费的顾客均含来自外地和本地的消费者，只是不同营业点所占的份额不一而已。现按客房,餐饮和娱乐三大利润中心的大多数消费群体，其消费习惯作分析如下：住客： 住客普遍要求客房面积大（床大），服务与卫生的要求较高，喜爱宁静可接受合理的房价。住客不太注重客房面积的大小，喜爱购物和观光，对酒店周边环境要求热闹，服务与卫生的要求不高，要求低房价。 对客房的面积和周围环境并非太关注，而是需要卫生和安全感。一到夜晚，多数喜欢光临娱乐、康体场所或招小姐上房。 2、招小姐或情人享乐 3、赌博、娱乐 4、家里缺水电或享乐型 餐饮： 酒店餐饮以本地消费群体为主，娱乐： 人普遍爱面子、重感情、好强、爱拼，在娱乐场内喜爱斗酒、分派，完全陶醉在娱乐之中。文化素质较低，一部份客人不注重仪表、常说口头禅，大声喧哗。总之，爱面子、喜欢摆阔、想得到尊重是人普遍特点。 人消费，大多数人消费一般是应酬、公关、朋友娱乐形式。注重酒店老总、经理到场打招呼，送果碟或参与喝酒。在意档次的高低，服务的优劣，灯光、房间的大小，消费习惯跟着大流走的感觉，有盲从心理。 朋友见面，喜爱斗酒，聚众娱乐，消费时房间的客人随着斗酒、娱乐的继续，越聚越多的习惯。要求房间的配置高，歌库曲目多。 人特点，娱乐消费注重小姐的素质、容貌，只要小姐靓，舍近求远，消费能力强。虽然近段来部份客人较有理智选择消费，但还是存在着攀比心理，且虚荣心强地理位置：市位于。的交通比较发达，高速公路斜穿境内，以国道线为主干的公路，本酒店位于，距火车站车程约为分钟。交通极为便利，具有较强的区域辐射能力。在配套设施上，医院、商贸市场、邮局、移动通信中心及多个生活小区等均在千米之内。这些优势为酒店今后的经营提供了良好的发展环境。酒店档次与规模：总结：酒店共有房间,间,间，间，间，注：楼，呈楼中楼形式，营业时间为: 上:30 至 凌晨0:00 服务设施 酒店客房设施分布是从层到十层，标准客房、豪华客房、行政客房、房、贵宾房、行政套房、贵宾套房、等不同类型的房间种类，适应不同层次的客人需求。房内设施完备、先进，有独立空调、私人浴室、闭路电视、迷你酒吧、国内国际长途直播电话。同时，本酒店还提供客人所需的复印、邮递服务、特快专递、文字处理服务等各种特殊服务。本酒店餐饮场所共有个，座位数量约位，并提供正宗自助餐和零点菜肴及大型海鲜、高档粤菜、菜等不同风味的菜系，能够满足不同地区客人的口味。娱乐设施一应俱全，其中包括：房、、包厢等。优势与劣势： 任何一家酒店都存在其本身的优势与劣势，经营者须使用扬长避短的经营方法和推广手段，尽量发挥酒店的优势，增强业务竞争上的吸引力，才可使酒店能争取到最佳的经济效益与社会效益。本酒店的优势与劣势如下：优势：酒店所在地处市中地段，交通十分便利，相当有利于商务顾客与客的业务拓展，且临近大。 酒店为一服务设施齐全的商务旅游酒店，装修高档，有利于发展商务客源市场、旅游观光客源市场与本地客源市场； 本酒店餐饮娱乐场所，可满足商务顾客和旅游顾客的不同需求，对业务拓展相当有利；本酒店的管理队伍的平均年龄较轻，具魄力和机动能力，可发展为一批精选的专业队伍，于业务竞争上将具有较大的竞争能力本酒店的基层工作队伍，具活力和服从性强，纪律较佳，可发展为服务水平较高的工作队伍；劣势：酒店各种房型的房间大小没有太大差异，客房吸引力略显不足。 虽然地理条件颇为优越，也临近，但是本地的旅游市场还是比较劣势，旅游团队会相对较少。机遇与风险： 通过上文优势与劣势的分析后，我们不难发现本酒店既有机遇亦有风险，现把机遇与风险逐一一分析如下： 机遇： 在不断发展的大环境下，当前商机无限，酒店的需求是不断增大，从而引起酒店业的繁荣，加上地区人士的经济条件不断，消费力大幅提高，对级酒店的需求更形殷切；此外，前来本市的商务人士和旅游观光顾客不断增多旅游业与酒店业均尤为发达。 风险： 由于酒店业的发展存在一片光明的前景，引起不少投资者的注意，本市酒店业的发展，也有如上述的情况，前景未许乐观，可预见酒店的业务竞争将更趋于白热化，酒店业将面对一个前所未见的激烈竞争局面，若酒店的经营管理不善，在优胜劣败的定律下，一些设施设备不完善、服务质量达不到星级酒店标准及经营理念不够创新、优质的酒店，将无可避免地面临被淘汰的局面。客房的经营方法经营范围： 酒店客房: 房间总数有间. 主要分布至十五楼,房间类型有总