江苏省高考化学一轮复习专题演练：专题7《有机化学基础》32《专题提升》（苏教版）Word版含解析.docVIP

课时32 专题提升 (本课时对应学生用书第144~148页) 【微专题】 微小专题1　有机物的脱水反应规律 有机物脱水反应形式较多，常见的脱水反应有醇分子内脱水、醇分子间脱水、酸与醇酯化脱水、氨基酸脱水等类型。 1. 醇分子内脱水 (1) 醇分子内键及羟基所连碳原子相邻碳原子上的C—H键断裂，脱去水分子形成不饱和键，属于消去反应。 RCH2CH2OH+H2O (2) 当不在链端时，实验证明，脱水时是与羟基所连碳原子相邻的、含氢较少的碳原子上的氢原子与羟基脱去水分子生成不饱和化合物。具有结构的醇不发生消去反应(醇的消去反应的前提是“邻碳有氢”)。 2. 醇分子间脱水 一个醇分子内键断裂，另一醇分子内键断裂，脱水生成醚，属于取代反应。参加反应的醇可以相同也可以不同，可以是一元醇也可以是多元醇。 ++H2O 甲醇、乙醇混合后发生分子间脱水生成的醚有二甲醚(简称甲醚)、二乙醚(简称乙醚)、甲乙醚。 3. 酸与醇酯化脱水 (1) 有机酸脱羟基即羧基中的键断裂，醇脱氢即羟基中键断裂，生成酯和水，属于取代反应。 R1COOH+R2CH2OHR1COOCH2R2+H2O (2) 无机含氧酸和醇也可发生酯化反应，生成无机酸酯。如甘油与硝酸反应生成三硝酸甘油酯(或称硝化甘油)。 +3HNO3+3H2O (3) 高级脂肪酸与甘油形成油脂。 +3C17H35COOH+3H2O