2016最新关于黑米的营养价值【推荐】.docVIP

2016最新关于黑米的营养价值【推荐】 　　黑米有什么营养价值呢?下面是小编整理提供的食材知识，欢迎阅读参考!希望大家采纳!更多相关信息请关注CNFLA学习网的栏目! 　　黑米由黑稻加工而成，属于糯米类，禾本科植物。黑米外观呈长椭圆形，粒质分糯性和非糯性两类，颜色呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值都很高。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是在脱壳之后以糙米的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥。不过除了煮粥外，黑米也可以用来制作各种营养食品和酿酒。由于丰富的营养和极高的药用价值，黑米素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。最具代表性的就是陕西的洋县黑米，自古就有药米、贡米、寿米的美称。 　　比普通大米更具营养 　　黑米营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物和多种微量营养元素。比起普通的大米，黑米不但多了B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，其所含的锰、锌、铜等无机盐的量更是比普通大米高了1-3倍。除此之外，黑米还含有普通大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素以及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米营养更丰富。 　　低血糖 　　黑米中膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅为55(白米饭为87)。因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动，血糖偏高的人可以吃黑米。 　　滋阴补肾、明目活血 　　在五脏与五行的关系中，黑色对应的是肾脏，黑米性平、味甘、补肾气。古农医书曾记载：黑米滋阴补肾，健身暖胃，明目活血。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。 　　抗衰老、预防动脉硬化 　　黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多。这种黄酮活性物质能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血，对预防动脉硬化有很大的作用。 　　补铁、抗菌、防癌 　　黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能，还有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效。 　　控制血压 　　黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。 　　小贴士 　　黑米所含的营养成分大多聚集在黑色皮层，所以黑米不适合精加工，容易导致营养流失。食用黑米以糙米或标准三等米为宜。不过这样的黑米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故煮黑米前应先用水浸泡再煮。一般夏季浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。黑米淘洗的次数要少，泡米的水不要倒掉，直接与黑米一同煮，以保存营养成分。 篇二： 部门及员工绩效考评制度 部门及员工绩效考评管理制度 为规范公司对部门和员工的绩效考评制定本制度。 1.目的 通过对部门和员工日常工作和行为规范的考核、考评，建立公司绩效考评管理系统，促进个人工作素养和整体工作效率的不断提高，防止和纠正部门和员工渎职、失职、违纪、违规行为，保证公司绩效目标管理的达成。 2.适用范围 适用于公司内部对部门和员工的各级考评、各类行为规范的考核的管理。 3.职责和权限 3.1总经理或其授权人或公司主管领导对总经理办公室和人力资源部有考评权和考核权，负责对各类考评、考核结果的最终认定。 3.2公司成立由总经理或其授权人、主管领导、总经理办公室和人力资源部等职能部门组成的考核小组，考核小组对各部门有考评权和考核权。 3.3各部门和生产单位负责人对本单位的员工进行管理,行使考评权和考核权。 3.3人力资源部负责归口公司考评和考核结果，并将结果与绩效工资挂钩。 3.4员工和部门对同级和上级单位有考评和考核的建议权。 4.绩效考评管理程序和考核管理办法及考核实施细则 4.1绩效考评、考核管理程序 4.1.1员工每月26日向部门负责人汇报或提交工作总结，作为月度考核的依据。 4.1.2部门负责人根据员工的工作总结、工作表现和工作目标完成情况，填写《绩效考核表》(员工，见附录1)，打分并作出评估，并将考核结果于每月27日交人力资源部存档和作为计算绩效工资的依据。 4.1.3部门负责人每月27日向考核小组交个人工作总结和部门工作总结（两项总结可以合写，也可以分开写），作为对部门负责人和部门工作的考核依据。 4.1.4公司考核小组根据部门负责人个人工作总结和部门工作总结、工作表Q/BW·G0802-0