高中化学人教版选修五（学业分层测评）第四章生命中的基础有机化学物质14Word版含解析.docVIP

学业分层测评(十四) (建议用时：45分钟) [学业达标] 1．下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是(　　) A．甲苯和油脂 B．乙酸和乙酸乙酯 C．豆油和水 D．豆油和四氯化碳 【解析】　两种成分互不相溶且密度不同才会分层，可用分液漏斗分离。 【答案】　C 2．下列属于油脂的用途的是：①人类的营养物质；②制取肥皂；③制取甘油；④制备高级脂肪酸；⑤制备汽油(　　) A．①②③ B．①③⑤ C．②③④⑤ D．①②③④ 【解析】　油脂不能用来制备汽油，汽油是石油制备的。 【答案】　D 3．下列有关油脂的叙述错误的是(　　) 【导学号 A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B．用热的烧碱溶液可区别植物油和矿物油 C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为肥皂中的 C17H35COO－易跟Mg2＋、Ca2＋结合成沉淀 D．工业上常用油脂和氢氧化钠反应来制取肥皂 【解析】　植物油不能作溴水的萃取剂，因为植物油的烃基上有不饱和键，会与溴水发生加成反应而使溴水褪色。【答案】　A 4．已知油脂水解时得到一种高级脂肪酸和甘油的称为单甘油酯，水解时生成两种或三种高级脂肪酸的称为混甘油酯，油脂是重要的营养物质。下图为某油脂的结构简式，下列有关该油脂的叙述不正确的是(　　) A．该油脂是一种混合甘油酯 B．工业上常利用氢化反应将其转变成硬化油 C．能在酸、碱存在时，与水发生水解反应 D．油脂是天然有机高分子化合物 【解析】　油脂不属于高分子化合物。【答案】　D 5．下列物质中既能发生水解反应，又能催化加氢的是(　　) A．油酸甘油酯 B．硬脂酸甘油酯 C．油酸 D．乙酸乙酯 【解析】　分子中含有酯基()时能发生水解反应；含有碳碳双键()时能与H2发生加成反应。【答案】　A 6．油脂在酸性或碱性条件下水解的共同产物是(　　) A．硬脂酸 B．油酸 C．甘油 D．亚油酸盐 【答案】　C 7．区别花生油和矿物油的正确方法是(　　) A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B．加NaOH溶液，煮沸 C．加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸 D．加溴水，振荡 【解析】　花生油分子中有不饱和碳碳键，能与酸性高锰酸钾溶液、溴水反应，它的分子中不含—CHO，与新制Cu(OH)2悬浊液不反应。矿物油(如汽油、煤油)属烃类的混合物，不含—CHO，也不能与新制Cu(OH)2反应，有的矿物油(如裂化汽油)中含有不饱和碳碳键，也能与高锰酸钾溶液、溴水反应。故A、C、D不正确。花生油属酯类，加NaOH溶液并煮沸会发生皂化反应，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水混在一起，不分层，而矿物油与NaOH溶液不反应，且互不相溶，分层，故B正确。【答案】　B 8．将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层且浮于水面的是(　　) 【导学号 ①溴苯　②乙酸乙酯　③乙醇　④甘油　⑤油酸甘油酯　⑥硝基苯 A．全部　　　 B．①②⑤⑥ C．②⑤ D．①⑥ 【解析】　不溶于水且密度比水小的物质才能浮于水面，这样的物质有乙酸乙酯、油酸甘油酯；溴苯、硝基苯不溶于水，但比水重；乙醇、甘油易溶于水。【答案】　C 9．下列物质中： (1)属于简单甘油酯的是________(填序号，下同)；属于混合甘油酯的是________。 (2)①发生皂化反应的化学方程式为：_________________________________ _____________________________________________________________。 ③发生氢化反应的化学方程式为：_______________________________ _____________________________________________________________。 【解析】　中R、R′、R″相同时为简单甘油酯，R、R′、R″不相同时为混合甘油酯。【答案】　(1)①　②③ (2) ＋3NaOH＋3C17H35COONa 10．一种有机物的结构简式为： 完成下列问题： (1)该化合物含有的官能团是____________(填名称)。 (2)该化合物的类别是________(填字母序号，下同)。 A．烯烃　　B．酯　　C．油脂　　D．高分子化合物　　E．混合甘油酯 (3)该化合物与水的混合物________。 A．与水互溶　　　　　B．不溶于水，水在上层 C．不溶于水，水在下层 (4)该物质是否有固定熔、沸点________(填“是”或“否”)。 (5)与该物质能反应的物质有________。 A．NaOH溶液B．碘水 C．乙醇 D．乙酸 E．H2 写出属于取代反应的化学方程式：______________________________。 【解析】　(1)由有机物的结构简式可