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食用菌栽培新技术 蘑 菇 （一）?双孢蘑菇 1、双孢蘑菇标准综合体的制定，使规范化、集约化栽培得以大面积的普及与推广。 2、优质高产、适于制罐的 “S-2796”、“3003”菌株的推广大大提高了双孢蘑菇的产量与质量。高蘑3号菌株的推广，使蘑菇的生产季节提早一个月,也延迟了一个月。 3、节能型二次发酵的普及与隧道式发酵技术的推广， 是目前蘑菇优质高产的关键性生产措施之一。 4、适于南方生产的多孔式菇房结构。 有利于通风透气、防止烧菌，为南方高温、高湿情 况下种植蘑菇创造条仵。 5、鱼网层架结构。 有利通风长菌，经济实用、省工节时、经久耐用。 6、整床有利于克服发生地雷菇与硬开伞的现象。 打扦有利于通风透气、激活因供氧不足钝化的蘑菇菌丝， 使出菇整齐、菇潮一致。 7、高效灭菌剂在覆土期的使用大大减少蘑菇疣孢病的发生。 8、蘑菇保鲜剂的使用、使蘑菇保鲜时间延长7—12天，为新 鲜蘑菇走进超市创造条仵。 9、升华速冻蘑菇干片生产线的建立，福建省产量已达3000吨。 是今后蘑菇出口的方向。 10、盐水菇循环用水系统的建立，加速了盐渍速度、节约了 成本。 *以