秋季养生不可少的一碗滋补润肺汤——王氏属梨.docxVIP

秋季养生不可少的一碗滋补润肺汤——王氏属梨王氏熟梨。沂蒙小吃，至今已有５００多年的历史。是熟梨王用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。。说起王氏熟梨，每个临沂人都知道。每当夜幕降临，临沂城各繁华路段就会冒出几个不起眼的小摊，在霓虹灯闪耀的夜里，别有一番风情，经常有人排着队，等着尝上一口味道甜美的熟梨。。听说，吃熟梨是有讲究的，一定要趁热吃，否则跑了味就没有了原来的味道。。制好的熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对哮喘肺热、慢性气管炎有一定的疗效。。今年去临沂游玩，有幸尝到王氏熟梨。为方便游客，他们都选择塑封包装，大约5块钱一杯，插上吸管，即可饮用。虽然说是熟梨，但并看不到整棵的梨在里面，完全化成了渣，用吸管可以吸入果肉和豆类。初食并没有特别的感觉，过后，感觉余味很强烈，嘴里依然留有阵阵余香，想再吃时，已经没有卖的了！可惜了。。网上百度了王氏熟梨的做法，自己回家炮制一碗，虽然没有王氏熟梨的老汤打底、没有原料的考究，但是，滋味依然有几分相似，更可贵的是，药材入膳，营养是一定在呢！。秋季，天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺，因此，秋季饮食要适当多选择润肺生津、养阴清燥的食物。。熟梨中用到的两味中药：。白芷：性温，味辛微甘。主治祛风散寒，通窍止痛，活血排脓，生肌止痛，燥湿止带。《本草纲目》谓白芷“长肌肤，润泽颜色，可作面脂”，古代美容方中多用之。。川贝母：苦、甘，微寒。归肺、心经。具有清热化痰止咳之功。。有这两味中药入膳，足可见王氏熟梨绝对是秋季一碗不可少的润肺好汤水。。原料：。梨5个、红豆约100克、大枣5粒、川贝母（约3-5克）、白芷（约9片、10克）、冰糖、桂花糖。制作方法：。1、梨洗净、去皮。。2、用小勺自底部将果核挖掉，放入锅内。。3、放入洗净的大枣。。4、放入淘洗过的川贝母和白芷。。5、加入淘洗过的红豆。。6、加入足量的清水。（约3升）。7、大火烧开，转中小火，煮2小时左右，至梨酥烂止。。8、关火，加入适量的冰糖。。9、加入桂花蜜调味即可。。PS：。1、个人感觉最好选择口感绵软的梨，易煮酥烂，脆口的浪费火力而达不到特别好的效果。。2、熬煮的时间一定要到位，梨也要酥烂，达到入口即化的程度。。3、如果喜欢吃，可以留一部分汤汁，做为老汤，保鲜盒包装，冷冻保存，下次放入新汤内继续熬煮，滋味会更好！。4、白芷和川贝母毕竟是中药，也不是多多益善的，大约放10克和3-5克即可。。#美食吃货控# #养生菜# #各地美食#。爱乐活美食热门标签缤纷水果。秋季养生不可少的一碗滋补润肺汤——王氏属梨 /img_src/09a5ea0fb8d685b5a0d04fb4梨肉有淡淡的酸味，不似汤汁甘甜。吃时可以将梨肉捣烂，或者汤汁一起食用。吃熟梨不能太快，否则就品不出味了，要用调羹舀上一口熟梨汁送到口中，像品美酒那样品品熟梨汁，咽下去后，口里还有阵阵余香。 /img_src/e578f0763cd3638030074352虽然我的熟梨表面看起来完整，但是完全达到了入口即化的程度。只是用勺子轻轻将其舀起来拍照而已，勺背轻压，立即散开来，化成了梨渣。看来火候也是到位的哦！ /img_src/4b744f4df6117b4771cc7dbc/?from=wenku爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/fc2917037b50f37394c5c8ef?from=wenku/?from=