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市售食品標示內容 品名 內容物(材料或成分) 重量(容量或數量) 食品添加物名稱 製造廠商名稱 地址 製造日期 有效期限 保存期限 保存條件方法 營養標示 食品GMP GMP英文Good Manufacturing Practice 良好作業規範 優良製造標準 產品在製造過程中品質與衛生的自主性管理制度用於食品管理因此稱作食品GMP GMP基本精神 降低食品製造過程中人為的錯誤 防止食品在製造過程遭受污染或品質劣變 建立健全的自主性品質保證體系 主講人：柯紀君 如何辨別食物是否 新鮮、安全呢? 聞一聞，有沒有怪味道，過期食品大多有酸臭腐敗味。 1.摸一摸，盒子有沒有鼓鼓的。 2.封口完整無破損。 3.飲料或罐頭有無裂痕或凹凸現象。 4.用手感覺彈性、重量和包裝。 1.看一看，有沒有過期。 2. 觀察食物的外觀和色澤。 3. 觀察食品是否有不明沉澱物。 4.觀察是否有優良食品標章。 優良食品標誌CAS 目的： 提昇農林水畜產品及其加工品品質水準，以維護生產者、販賣者及消費者之共同權益。 產品特點：1.品質及成份規格一定，合