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调查计划 在调查前我们制定了一个调查计划，根据计划具体实施每一步。 调查前的准备：明确所要调查的地点、目标、任务 调查地点：北京华联超市 调查时间：10月31日 调查目标：通过小组成员的整体讨论，确定了以下调查目标。我们小组首先将对华联超市的整体布局了解，分析其布局的特点与原因；其次，对货架的摆放及种类进行分析，并得出相应结论；最后，提出其不合理的商品布局，并进行分析，提出我们小组的建议。 调查实施步骤：第一，小组每位成员需要熟悉我们的调查目标，以方便我们的调查工作；第二，小组成员分为两小队对华联的不同区域进行调查，以此提高调查效率；第三，在调查过程中出把握主要调查目标外，要注重一些细节问题；第四，调查时间大约持续1-2小时；第五，调查工作完成后，把各自所观察到记录的资料进行统一的整理；第六，统一讨论，编写调查报告书。 调查方法：主要采用观察法，对所观查到的现象进行记录，头脑记录为主。 调查的后续工作：主要是编写调查报告书，把我们小组成员所看到的问题以报告的书面形式表达出来。 序言： 超级市场于上个世纪80年代中后期在中国沿海地区导入，到90年代后期特别是近几年，超市在我国城市零售业中异军突起，成为各种零售业中发展最快、最具市场活力与市场竞争力的一种独特的业态形式。 按照规模划分，超市可以分为大中型超市和小型超市。 图1、华联超市一楼布局 图2、华联超市二楼布局 由上述华联商品布局上看：华联各类商品分类、分区明显。一楼主要以生活用品为主，只有一小部分为零食区；二楼主要以食品为主，生鲜食品、散货、饮料、酒类比较集中。可见华联超市食品与非食品类分区明显，整体布局较为整齐合理。华联一楼各类商品由家电、日用品、洗涤化妆品、零食过渡，二楼由干货、熟食、生鲜过渡。商品的种类齐全、数量多，而商品的摆放多数采用货架摆放，充分利用了有限的空间资源。 华联商品的布局还体现在商品大类集中，比如我们日常的主食熟生鲜食品都是集中分布的，干货——熟食——卤菜——蔬菜——肉、鲜食品。在日常生活用品也是采用集中分布的形式，纸类——洗漱用品——洗涤用品——化妆品。纺织品类则体现在服装——鞋类——包的集中。通过这样的小品种集中的方式方便消费者选购商品，也使得整体布局显得不凌乱，同时有利于超市的管理。 华联多数商品是采用多层货架摆放的形式，以下我们将对华联货架进行分析。 华联超市货架分析 通过对华联超市的实际调查，我们主要对货架进行以下几方面的分析：第一，货架的种类；第二，货架的高度设计；第三，货架间的距离；第四，货架的布局。在华联的整个布局中，我们可以看到不同货物所用的货架有所不同，但大多数货物采用大背式货架和小背式货架（如下图所示），这两种货架在各类商品摆放上使用较多，如生活用品、卫生纸、洗发水、各类酒、饮料。在华联这些商品都是使用者两种货架，许多我们生活中的日常用品都使用这两种货架放置。 图1、大背板式货架 图2、小背板式货架 另外，一些饮料则采用展示柜、展示台摆放，散货、散装糖果、蔬菜、水果也是采用展示台摆放。此外，还有别的种类货架摆放一些较小、易悬挂的商品，促销商品都采用展示台摆放。总之，华联采用的货架都是根据其商品的特性而定的，货架种类较多，这些货架都能摆放大量的商品。货架的选择将会合理利用了超市的空间资源。 从货架的高度上看，不同的商品其货架高度有所不同，少儿读物之类的普遍较低，生活用品类高度适中，酒类、饮料类较高，但普通成人一般能拿到。由此可见：华联超市货架的高度适应于普通消费者，但是有些货架对于身高较低的消费者来说较高，比如碗、盘货架，这类商品放置过高，消费者不易拿到，易碎商品的摆放过高也不利于商品的上下货架。 从货架之间的间距来看：华联一楼的货架之间的距离普遍较宽，能同时容纳2-3名消费者同时选购商品，二楼散货区显得较拥挤外，其他都还比较宽敞。这点华联的布局还比较合理，主要是考虑到人流量大的情况下，间距过窄容易引起拥挤。 从货架的布局上看：货架的布局比较集中，主要集中在一楼生活用品区、化妆品区，二楼饮料区、酒类区。而其他区域则采用展销台、销售台的形式布局。采用多层货架布局的面积占华联面积的大部分，使得华联能充分利用空间摆放更多的商品。 华联超市所存在的问题分析及建议 虽然华联超市整体布局较为合理，但在一些细节上仍存在问题。我们小组将对我们所观察到的问题进行分析。根据考察现在华联超市商品布局，我们分析得出下列问题： 促销商品种类繁多，类别不清，摆放混乱，多区摆放相同的商品，与同类商品距离较远，不便于消费者比较； 儿童读物区种类较少； 日常生活