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[创意面食之熊猫馒头
菜品口味
蒸主要工艺
一小时所需时间
简单制作难度
蒸锅 所用厨具
食材明细
普通面粉200g
水90g
酵母3g
色拉油8g
盐1g
白糖60g
普通面粉 20g
巧克力粉 2g
白糖 5g
清水 8g
制作步骤
1. ?将白面团原料部份，揉面光滑的面团；The white flour regiment raw material part, kneading dough;
2. ?静置发酵，约2倍大，即可；（大热天，发酵速度太给力了。所以，注意别发酵过头了哟）Static fermentation, is about 2 times as big, can; (hot, fermentation speed too awesome. So, do not pay attention to fermentation overslept yo)
3. ?黑面团部份，揉成光滑的面团放碗里备用；
4. ?将发酵好的白面团分割成均匀大小的小面团；
5. ?用手滚成圆形；（两手捏住面团两边，向外朝底翻，反复两三次，面团表面就光滑了）
6. ?取1/3黑面团搓成细长条，揪出熊猫的耳朵，粘在白面团上方两侧；
7. ?桌面撒点干粉，将剩下的黑面团先擀成面片，然后用带有大小圆孔的工具印出熊猫的眼睛
8. ?微拉扯一下成椭圆形，然后粘在白面团上，可沾点水增加粘度；熊猫馒头胚就完成了！
9. ?蒸锅里先装好水，蒸架上抹成簿油防粘；将熊猫馒头胚摆入，注意每个之间要留有空隙；蒸之前，进行第二次发酵，30分钟左右；
10. ?然后开火，大火，蒸制15分钟；关火后，不要急着开盖，虚蒸3分钟，大功告成啦……
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