[营养与健康第二章营养学基础知识ppt文件.pptVIP

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2017-01-09 发布于北京
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Ⅱ.分类：脂溶性: A、D、E、K 水溶性：VC、VB （VB1、VB2、VB6、VB12、、生物素、叶酸） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 维生素A 别名：视黄醇、抗干眼病维生素 1.维生素的功能： a.维持视力的正常功能 b.增强对疾病的抵抗力，维持上皮组织的正常发育 c.保护骨齿的健康 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 影响甲状腺的功能防治癌肿 2.维生素A过多对人体的危害厌食、过度激动、部分骨骼周围疼痛、活动受限、头发稀少等症状 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3.人体缺少维生素A的原因及缺乏症膳食中供给不足有严重的偏食习惯消化吸收功能弱缺乏症:夜盲症、眼角膜发炎、皮肤干燥、溃疡、对传染病抵抗力降低 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. ※ 维生素A有美容保健作用 4.维生素A的主要食物来源维生素A：肝、蛋黄、鱼肝油、奶油、黄油胡萝卜素：深绿色、黄色蔬菜，胡萝卜，玉米 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 维生素D 别名：抗佝偻病维生素、钙固醇、麦角固化醇 1.维生素的功能：增加钙和磷在小肠内的吸收，调节钙和磷的正常代谢，促进牙齿和骨骼的正常生长 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2.人体缺少维生素D时的主要症状儿童的软骨病、成年人的骨质软化、形成龋齿、副甲状腺肿大 3.维生素D过多对人体的危害维生素D过量，会诱发钙吸收加强，血和尿钙的浓度增高，造成血管、心、肺等器官的钙化，肾脏形成结石，同时带来厌食、呕吐、烦渴、多尿、心悸等症状 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 4.主要食物来源：鱼甘油、肝、蛋黄、黄油。日光照射皮肤可以制造维生素D 【思考】 ★久居室内的人容易缺乏维生素D Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 维生素E 别名：生育酚 1.维生素E的功能： a.抗氧化作用 b.保持红细胞的完整性 c.调节体内一些物质的合成 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. d.减缓衰老 e.抗癌作用 2. 人体缺少维生素E时的主要症状早产儿和人工喂养不当的婴儿中，缺乏维生素E表现出溶血性贫血 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3.过多服用维生素E有害健康 4