高考期间饮食应急预案.docVIP

鲁山一高高考期间饮食安全应急预案 一年一度的高考即将来临，为了有效保障2012年高考鲁山一高考点全体考生能够在高考期间实现“平安考试”。 并做到防患于未然，及时有效地处理各类突发事件，预防各种事故的发生，确保高考安全有序圆满地完成，根据教育部及市、县教育局关于高考工作会议的有关精神，结合我校实际情况，依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共事件应急处理条例》及相关规定，特制订本预案。 一、领导机构与职责： 1. 机构设置 1）学校成立饮食安全工作领导小组： 领导小组成员 组 长：牛山坡 副组长：刘 功 组 员：闫 有、曹石见、徐真真、赵根武 领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥高考期间学校内饮食安全工作，下达应急处理工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。 2）办公室电话：0375—5032230 3）医疗救护中心组：当发生饮食安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”急救电话。要及时果断将发病人员送到医院救治，主动向医疗机构工作人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。 2.机构职责 1）领导小组职责： 统一指挥饮食安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织善后处理工作，落实整改措施，尽快回复学校正常秩序。 2）组员职责： 下发上级有关文件和本学校制定的各项文件、通知，知道下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，确保应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织的开展饮食安全的宣传教育工作，并组织人员对开展工作的情况进行检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。 二、高考期间日常工作开展。 1：完善制度。在教育局下发有关政策和工作意见的基础上，对本校饮食安全制度进行全面修订完善，并贯彻落实。 2：强化监督。在校领导小组的具体指导下，以各项饮食制度落实为重点，结合学校其他安全工作，进行监督。 3：落实制责。组长为高考期间学校饮食按全第一负责人，组员为直接负责人，食堂管理人员和从业人员分别在各自岗位职责内负责。 4：加强教育。加强对广大师生、特别是餐厅从业人员饮食安全知识的宣传教育，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。做好考前及高考期间的饮食卫生安全教育，忌喝生水，不吃生冷食品，注意适当放松，多休息。认真做好考场、寝室、餐厅的消毒和通风透气工作。 5：加强学校食堂卫生安全管理力度，切实做好食品采购、销售环节的监控，认真执行食物成品、留样和试尝制度，保证全体考生的用餐安全制度。 6.学校教育引导考生尽可能在学校食堂就餐，因特殊情况须在校外就餐者，要到卫生条件好的摊点就餐。 三、发生食物中毒或疑似食物中毒应采取下列措施： 1.及时将中毒或疑似食物中毒学生送往就近医院救治。 2.迅速向卫生防疫站、县教育局报告发生食物中毒的地址、时间、中毒人数等。同时做好时件的解释工作。坚决避免造成人为恐慌或事态扩大。 3.封存造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。 4.新闻媒体采访必须经招委会领导同意后，由领导小组统一对外发布消息，避免报道失实。 5.采取有效措施，做好善后处置工作。 四、事故应急处理。 1：报告制度。饮食安全事故发生后必须及时报告。具体如下：师生发现少量（5人及以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组打报告，再由监督小组逐级上报；发现较严重饮食事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校饮食安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。 2：救援措施。一旦发生较严重学校饮食安全事故，由组长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应该彻底排查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3：医疗救援。学校发生较严重饮食安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。 4：联系家长。学校发生较严重饮食安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激应为发生。及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。 5：病源保护。学校发生较严重饮食安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。 6：配合卫生防疫部门的调查，如实提供材料和样品。 7：密切关注考生，考试过程中若发生有发烧