早餐来袭—胡萝卜奶酪蛋糕.docxVIP

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  • 2017-01-10 发布于江苏
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早餐来袭—胡萝卜奶酪蛋糕

早餐来袭—胡萝卜奶酪蛋糕在国外,经常看到人们买一杯咖啡、一块蛋糕便当作是一场幸福的早餐,简单利落,振奋又温暖了一整天的精神。。因为不用上班,我自己家的早餐却是隆重而丰富的,但是有时候也很念这样一杯咖啡、一块蛋糕做早餐的生活,并很向往这样早餐生活所流露出的一股朝气:在寒冷中匆忙地迈着小碎步,手里握着一杯滚热的咖啡来嘘寒问暖一下自己,而那块甜美的蛋糕则会让自己的味觉都柔软起来,身处的城市也因此格外可爱和生动。。原料(适合17厘米圆型蛋糕模):蛋白3个,低筋面粉40克,玉米淀粉5克(约1勺),细砂糖40克,帕马臣(Parmesan)奶酪60克,胡萝卜(中型)1根。。步骤:。1、胡萝卜擦最细的丝。。2、帕马臣奶酪磨粉末,也可以直接买帕马臣奶酪粉用。。3、胡萝卜细丝与奶酪末混合,面粉与淀粉混合。。4、蛋白和蛋黄分离,取蛋白用,用打蛋器低速打出大粗泡后,加入1/3的细砂糖从中速到高速继续搅拌。。5、当蛋白泡沫比较细腻时,再加入1/3砂糖,继续高速搅拌,直至蛋白基本打发成蓬松泡沫,加入剩下的糖,继续打发至湿性发泡,也就是用打蛋器头挑起一些蛋白糊,呈现可以轻轻弯下的状态即可。。6、将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛,筛入蛋白糊里,用刮刀从下往外翻着搅拌均匀,注意不要划圈搅拌,以免消泡。。7、然后倒入混合好的胡萝卜和奶酪。。8、蛋糕模子事先要涂一些黄油或无味玉米油,以更方便脱模,把蛋糕糊倒入模具中,要轻

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