【2014复习备考】2014届高考化学《红对勾》系列一轮复习第6章 第2讲生活中两种常见有机物 【2014复习备考】2014届高考化学《红对勾》系列一轮复习第6章 第2讲生活中两种常见有机物.pptVIP

[典例]下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述正确的是(　　) ①吃馒头，多咀嚼后有甜味属于水解反应 ②不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应 易错剖析 ③醇与所有酸的反应都是酯化反应 ④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯 ⑤油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色 ⑥天然蛋白质水解的最终产物均为α－氨基酸 ⑦凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物都属于糖类 A．①③④　　　　B．①④⑥ C．④⑤⑥　　　　D．①④⑦ [常见错误]选A [错因剖析]②错误原因是对反应类型的理解不够到位，不能将化学知识与现实生活联系起来。浓硝酸与蛋白质发生颜色反应，不属于水解反应。③错误原因是没有把握好酯化反应的原理和反应的条件。酯化反应是指酸与醇作用生成酯和水的反应，无机含氧酸与醇也能产生酯化反应，但无氧酸与醇作用的产物是卤代烃和水，并非酯和水。 ⑤错误原因是对油脂结构理解不透，油脂中的烃基不一定都是饱和烃基，含不饱和烃基的油脂能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色。⑦对有机物通式掌握不熟练，糖类的组成大多可以用通式Cn(H2O)m表示，但符合通式的不一定是糖类，例如：乙酸CH3COOH可写成C2(H2O)2符合通式，但不属于糖类。 [正确解答]选B。①在唾液中的淀粉酶的催化下，使淀粉水解变为麦芽糖，麦芽糖有甜味。④油脂可看作高级脂肪酸[如硬脂酸(C17H35COOH)、软脂酸(C15H31COOH)等]与甘油[丙三醇C3H5(OH)3]经酯化反应生成的酯，它在适当的条件下能发生水解反应，生成相应的高级脂肪酸和甘油。 1.右图是某有机分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。该物质不具有的性质是(　　) A．与氢氧化钠反应　　 B．与稀硫酸反应 C．发生酯化反应 D．使紫色石蕊变红 [答案]B [解析]该物质为CH3COOH，显酸性，能使紫色石蕊变红，能与NaOH反应，能发生酯化反应。 2．下列操作中错误的是(　　) A．除去乙酸乙酯中的少量乙酸：加入乙醇和浓硫酸，使乙酸全部转化为乙酸乙酯 B．混入乙酸乙酯中的乙酸可用饱和碳酸钠溶液进行除去 C．除去CO2中的少量SO2：通过盛有饱和NaHCO3溶液的洗气瓶 D．提取溶解在水中的少量碘：加入CCl4，振荡，静置，分层后，取出有机层再分离 [答案]A [解析]乙酸与乙醇的反应为可逆反应，不能进行到底，应用饱和碳酸钠溶液除去，A错误，B正确；SO2能与饱和NaHCO3溶液反应而除去；I2在CCl4中的溶解度大，可利用萃取分液的方法提取。 3．下列叙述错误的是(　　) A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同 B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠 D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去 [答案]A [解析]本题考查有机物的性质，意在考查考生的分析推理能力和实际运用知识的能力；乙烯使溴水褪色是因为发生加成反应，苯使溴水褪色是由于萃取，A选项错误；淀粉水解产物是葡萄糖，油脂碱性水解的产物是高级脂肪酸盐和甘油，蛋白质水解的产物是氨基酸，B选项正确；煤油是石油分馏的一种产物，金属钠一般保存在煤油中，C选项正确；乙醇和乙酸的酯化反应属于取代反应，乙酸乙酯的水解液属于取代反应，用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中少量的乙酸的原因是，乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度最小，D选项正确。 4．实验室中鉴别食盐水和蔗糖水的方法有①尝味道　②测量溶液的导电性　③将溶液与溴水混合、振荡、静置 ④分别加入少量稀H2SO4，加热，再加入碱中和硫酸至碱性后，加入银氨溶液，微热。其中在实验室进行鉴别的正确方法是(　　) A．①②　　　　　　　　　 B．③④ C．②④　　　　 D．②③④ [答案]C [解析]食盐咸味，蔗糖甜味，但在实验室中不能用尝味道的方法鉴别物质；食盐溶于水能够导电，蔗糖是非电解质，溶于水不导电；食盐和蔗糖均不与溴水反应；蔗糖在稀H2SO4条件下加热，水解为葡萄糖和果糖，在碱性环境里水浴加热，与银氨溶液反应生成银镜。 C．人体内所有的氨基酸均可以相互转化 D．两分子氨基酸脱水形成二肽 [答案]C [解析]构成蛋白质的氨基酸都是α－氨基酸，A对。氨基酸在人体内的代谢最终产物就是水、二氧化碳和尿素，故B对。人体内主要有20种氨基酸，其中8种不能合成，2种合成能力很差，所以这些氨基酸只能通过食物吸收，而不能通过氨基酸的相互转化生成，C错。氨基酸中含2个官能团，可以通过氨基和羧基的脱水缩合形成肽键，两分子氨基酸形成的物质叫二肽，D对。 6．(2012·福建，7)下列关于有机物的叙述正确的是(　　) A．乙醇不能发生取代反应 B．C4H10有三种