13年食用菌工厂现在分析要点.doc

2013年食用菌工厂化生产现状与对策 ??发布日期：2014-01-10??来源：2014年《食药用菌》杂志第一期??作者：黄毅??浏览次数：768核心提示：备注：本文是黄毅教授在2013年11月20日举办的第七届中国蘑菇节2013中国食用菌工厂化产业联谊会（管理、渠道和投融资）上的演讲稿 ? 2013年11月20日举办的第七届中国蘑菇节“2013中国食用菌工厂化产业联谊会（管理、渠道和投融资）”上的演讲稿，征得黄毅教授同意，特将此文作为2013圣诞礼物送给全国食用菌同行，祝各位圣诞节快乐！ 本文修改稿将刊登于2014年《食药用菌》杂志第一期，欢迎订阅《食药用菌》杂志:?，联系电话：057186404017，E-mail：jmushroom@126.com。 2013年食用菌工厂化生产现状与对策 ??黄毅食用菌工作室 ??????福建农林大学，福建?福州?350001） ? 摘??要??由于同类企业数量剧增，2013年以工厂化生产为主的金针菇、杏鲍菇市场总体形势比2012年进一步“严峻”，大多数企业处于亏损边缘，整个行业进入萧条状态。预期未来数年工厂化食用菌市场竞争将更加激烈。至于如何渡过难关。 笔者提出：数字食用菌、区域品牌、精细化管理、创造效益、栽培品种多元化、进行多次生物再转化、抱团协商，季节性减产、产业链延伸，才能提高抗风险能力。 关键词??2013