农业企业管理-双汇集团质量管理.ppt

* 质量安全管理问题 ——以双汇集团为例 讲解：XXXXXXXXXXXXXXX Contents 1. 公 司 介 绍 2. 企 业 文 化 3. 瘦肉精事件 双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，目前总资产达200亿元，员工6万多人，年肉类总产量300万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2011年中国企业500强排序中列166位。 公司实现了持续、快速、健康发展：80年代中期企业年销售收入不足1000万元，1990年突破1亿元，2003年突破100亿元，2010年突破500亿元，2011年达到503亿元。 双汇集团在全国15个省市建有20多家现代化的肉类加工基地和配套产业，在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心，每天有8000多吨产品通过完善的供应链配送到全国各地。双汇集团在新加坡、韩国、菲律宾等国建立办事机构，开拓海外市场，每年进出口贸易额突破1亿美元。 公 司 介 绍 双汇集团凭着“优质、高效、拼搏、创新、诚信、敬业”的企业精神，以“产品质量无小事，食品安全大如天”，“消费者的安全与健康高于一切，双汇品牌形象和信誉高于一切”为质量方针。 企 业 文 化 双汇集团 “瘦肉精”事件 双汇“瘦肉精”事件回顾 双汇宣称 “十八道检验，十八个放心” 央视曝光河南添加“瘦肉精” 猪，顺利卖到济源双汇食品有限公司。 遭曝光后， 其采购部业务主管承认的确收购添加“瘦肉精”养殖 “加精”猪 双汇产品面临消费者质疑，市场销量下滑，双汇品牌遭受到前所未有 信誉危机 事件影响 “瘦肉精”事件发生后，双汇作为全国知名肉类品牌的声誉瞬间跌入谷底，双汇产品在全国的销量大幅下跌，并且此前在消费者心目中树立起来的良好品牌形象一夜之间付之东流。 3月15日这一天双汇股票跌停，市值蒸发掉了103个亿，从3月15日起到31日影响销售15亿多。而比销量下跌以及市值缩水更严重的是，尽管从后来的抽检结果来看，并没有在双汇产品中发现瘦肉精，但双汇集团20多年时间筑就的放心品牌却受到了质疑以及重创，这个损失是难以估量的。 净利润（财务部） 第4季 第3季 第2季 第1季 2011 643,456,000.00 329,793,000.00 93,977,500 .00 286,518,000.00 2010 1,327,250,000.00 922,786,000.00 567,778,000.00 274,211,000.00 2009 1,105,750,000.00 781,841,000.00 456,522,000.00 216,815,000.00 不同群体的看法 消费者：若双汇这个行业老大最终倒闭，也将促使消费者对整个行业更加不信任，，从而减少对肉制品的购买，有可能使得肉制品行业市场容量萎缩，从而动摇整个行业生存发展的基础。那时消费者将有很大可能会更多选择进口的肉类品牌，这对我国肉制品行业的产业发展将会产生非常不利的影响。 超市、零售店：下架双汇冷鲜肉和火腿肠等肉制品，一些双汇加盟店也“改旗易帜”，脱离双汇的销售体系。 政府：对于食品安全事件，要加强监管力度，发现一起，严查一起，绝不姑息。 厂家可以投机取巧 瘦肉精事件 公司领导不注重质量 员工质量意识低下 厂部质量检验忽视 社会人员不重视 集团质量检验设备落后 次等产品未能及时查处 人员不能准确操作 政府的法律制定的不严格 企业存在侥幸心理 对企业缺乏引导 其他原因 不法商人惟利是图 瘦肉精事件产生原因 对济源双汇食品有限公司停产整顿，全面自查，要求济源双汇在市场环节的产品全部下架退回工厂，库存产品停止发货，并请求政府相关职能部门对济源双汇的产品进行检测。 于2011年6 月2 日开工复产。 从2011下半年开始，将工作重点从恢复市场向恢复盈利水平转移，通过扩市场、上产量、保供应、降成本等措施，逐步实现恢复盈利水平的目标。 双汇集团采取的应急措施 措施一：生猪逐头检验，确保100%安全 从3月16日起，双汇集团实施生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验，旨在从源头上确保100%安全。 *