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湘潭大学文化素质教育自修课 专题读书论文（体会） （封 面） 课 程 名 称＿＿＿＿饮食与健康＿＿＿＿＿＿＿＿ 专题读书论文（体会）＿＿＿＿食品的营养与健康＿＿＿＿＿＿＿ 姓 名＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 学 号＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 班级名称＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 学院名称＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 交阅时间＿＿＿＿＿＿＿＿ 湘潭大学教务处制 随着经济的发展和社会的进步，人们对饮食营养与健康倍加关注。大学时代是学知识长身体的重要阶段，掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。我们都知道营养是人类为了维持生命,满足机体生存需要的物质基础。但是很多的人，就像我一样，在之前,对营养的来源和食物分类了解较少,不懂得如何更营养的吃饭等，存在着诸多营养方面的问题,但在我学了这门课之后，我知道了许多的营养问题以及现在自身存在的许多问题。? 我个人认为人们没有一个合理的饮食，主要有这几个方面：一是缺乏营养知识，饮食习惯不科学。二是饮食结构不合理。三是体力活动不足。? 营养知识的缺少，让很多的人不知道自己缺少什么营养物质，尤其在农村普遍缺乏营养知识,营养不良率较高。现在，随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越来越多的人开始注意饮食营养,随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素如蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水等；其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用,这样才能让我们吃的有价值。? 人体所需的主要营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐水和饮食纤维等,对人体有重要用。的生理功能。对大学生而言,保证科学的营养和平衡的饮食具有补充体力,增强记忆力；强身健体,防病祛病；缓解情绪。饮食习惯不科学，俗话说的好，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，我们就应该这样合理的安排我们的饮食习惯。很多人的生活习惯很不科学,主要表现在:?多数人由于学习、工作的压力致使日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定。我们中有很多的人没有早上吃早餐的习惯，其实，这是一个很坏的习惯，我们都知道早餐对我们的重要性，早餐是我们一早上的能量来源，很多学生会在早上出现眩晕的现象，很多都是没有吃早餐的缘故。而且都应该知道，经常吃早餐可以预防很多种的疾病，就如我们的胃来说，我们经常吃早餐，使我们的胃有了一个有规律的运动，我们就不会出现这样那样的胃疼了。对于那些上班族来说，更应该吃早餐来更好的工作。 营养是维持生命与健康的物质基础。大学生正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养方面的问题,这些问题将影响大学生的成长和学习。? ?必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯,?养成良好的饮食卫生习惯，完善自身的饮食结构，提高饮食中的营养水平。? 高校应利用多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育,引导学生树立正确的社会价值观、人生观,建立良好的健康观念和健康行为习惯。规范管理好校内饭堂，为学生提供良好的饮食环境。? 社会与家长也应重视大学生饮食营养，举报取缔卫生不过关的食馆，保护学校周边饮食环境。? 民以食为天，一日三餐是我们营养的主要来源。怎样安排好一日三餐?这对当代大学生们来说,似乎是一个再简单不过的问题,但要真正做到合理膳食,以适应大学生的要求,却又不是那么容易。当前在校的大学生,年龄一般都处在二十岁左右,身体还处于发育的旺盛阶段,一方面要求有合理的充分的营养来满足生理的需要;另一方面,要消耗大量的脑力劳动,以适应大学的紧张学习。因此,大学生应该合理的安排好饮食,特别是对那些第一次远离父母独立生活的学生们,更应注意自己的饮食问题。? 好身体相当一部分是吃出来的，如果我们的大学生们能养成了好的饮食卫生习惯，结合合理的体育锻炼，那么无论对于社会、家庭还是自己本身，都是具有积极意义的事情。健康就是最大的节约，自己的健康是比投资任何东西都更有价值的投资，身体的健康是我们取得胜利的最大资本。? 三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。??１、早餐要均衡，应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。最好的搭配是一碗热热的麦片粥，一个煮鸡蛋，２５０毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素Ｃ和一定量的钙。?? ?２、午餐