幼师礼仪课-茶之礼仪解析.ppt

4、续水 主人若是真心诚意地以茶待客，最适当的做法，就是要为客人勤斟茶，勤续水。一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为这续上，绝不可以让其杯中茶汤见底。这种做法的寓意是：“茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙。” 在为客人续水斟茶时，仍以不妨碍对方为佳。如有可能，最好不要在其面前进行操作。非得如此不可时，则应一手拿起茶杯，使之远离客人身体、座位，另一只手将水续入。 在续水时，不要续得过满，也不要使自己的手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯。如有可能，应在续水时在茶壶或水瓶的口部附上一块洁净的毛巾，以防止茶水“自由泛滥”。 谢谢! 茶之礼仪 一、以茶待客 现代社会，以茶待客已然成为了人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。了解和掌握好茶礼仪，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。 茶盘 二、茶具 茶壶? 放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。正对他人则表示请人赶快离开。 盛放洗净的茶杯或者是废茶汤和茶渣 闻香杯 将泡好的茶汤倒入闻香杯 闻香杯的使用方法 将品茗杯倒扣在闻香杯上 用手将闻香杯和品茗杯托起，迅速将闻香杯倒转，使闻香杯倒扣在品茗杯上，此时茶汤已倒入品茗杯中了 再将闻香杯竖直向上提起，注意旋转一下避免闻香杯吸起品茗杯 公道杯 有均衡茶汤的色泽浓度的作用，表示平等对待，一视同仁。 茶道六君子 三、茶席的布置 四、入座 面对主人，主人的左手边的是“尊位”，顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。其中，尊位的第一顺序为：老年人、中年人、比自己年龄大的人。其中师者、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先坐尊位。 不过，座位方面还有一个特别的规定：忌讳“对头”坐，就是头对头和主人面对面的坐。 泡茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯，茶杯洗好后通常浸泡在茶洗里，用时再用茶夹取出。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。 五、泡茶 1、嗅茶：主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。 2、温壶：先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入各种茶盘中。 3、装茶：用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的胃口把茶冲好。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。 4、分杯:一种是把客人的杯子摆在自己的面前公平分杯，然后双手连茶垫一起奉茶。一种是先把客人的杯子在客人面前摆放好，直接用公道杯分杯，注意不得溅出茶水，注意尽量做到每一杯茶水的水量一致——难度很大，所以表示礼仪更加贵重。 1.俗话说：酒满茶半；茶不要太满，以八分满为宜，因为有“茶满欺人”的说法 。倒杯子的三分之二到五分之四之间最好~ 六、上茶礼仪 2.上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。当宾主边谈边饮时，要及时添加茶水，体现对宾客的敬重。递给对方的时候注意把有柄的一方朝向对方，方便其顺利的接过去。 要是用纸杯的时候一定不要只用纸杯哈，记得加一个杯架，哈哈这样就有柄咯~ ?小贴贴： 上茶时一般从左边的第一个客人开始，从左到右。因为中国的传统是以左为先、以左为大的。接待重要的客人时，则应由在场的职位最高者亲自为之上茶。上茶也有规律可以循的，先为客人上茶，后为主人上茶；先为主宾上茶，后为次宾上茶；先为女士上茶，后为男士上茶；先为长辈上茶，后为晚辈上茶。如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。 3.喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。客人喝茶需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不能作“牛饮”态。喝茶忌“一口闷”或者“亮杯底”的，因为喝茶的人和酒色之徒是有区别的。 小贴贴： 在进行注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于招呼手势，寓意来、来、来表示欢迎。反之则变成暗示挥斥去，去、去了。