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一、长夏的特点 雨水较多，暑热夹湿，脾胃受困，人常常显得精神萎顿，食欲不振，胸闷腹胀，困倦乏力，大便稀薄，舌苔厚腻。 长夏养生中，如何注意饮食养生、精神养生、起居养生、运动养生和防病保健 ？ 二、长夏养生主要内容 （一） 饮食养生 1.清热利湿 除绿豆、绿茶、黄瓜、西瓜，还可以多吃绿豆芽，芹菜，白菜，莴笋，竹笋，冬瓜，柿子椒。 ① 芹菜，味甘、苦，性凉，入肝经。具有清热、利湿，平肝的作用。对高血压病人尤其有好处。中医认为，高血压病人常常见肝旺的症状，比如脾气急躁，容易发怒，面色红赤。芹菜除了有清热、利湿的作用，还有很好的平肝潜阳的作用。 ② 白菜，味甘性平，入胃肠、肝肾、膀胱经。具有清热利尿的作用，通力肠胃，防止大便秘结。 ③ 莴笋，味甘苦，性凉，入肠胃经。具有清热、利湿的作用。 ④ 竹笋，味甘、性寒，入胃、大肠经，具有清热、化痰、利尿、消肿的作用。一般竹笋和肉炒的机会比较多，但是在长夏季节，最好不跟肉一块炒。中医认为，肉有生痰的作用，且比较滋腻，在长夏季节，最好清炒竹笋，或者凉拌，或打汤比较好。 ⑤ 冬瓜，味甘淡、清凉，入肺、大肠、膀胱经，具有清热、利水、去湿、消肿、解毒的作用。冬瓜，不仅肉可以吃，冬瓜籽、冬瓜皮，也有很好的药用作用，所以在打冬瓜汤的时候，也可以适当的把皮放进去，清热利水的效果更好。冬瓜籽不仅有清热利水的作用，还可美白。但是注意，做冬瓜菜的时候，要少放盐，盐放多后，它利水化湿的效果就会减弱。 2.健脾化湿 中医认为湿为阴邪，好伤人阳气，尤其是脾阳。由于脾脏喜燥而恶湿，一旦受损，则导致脾气不能正常运化，而使气机不畅。表现为消化吸收功能低下。临床可见脘腹胀满、食欲不振、口淡无味、胸闷想吐、大便稀溏，甚至水肿。长夏应脾而变化，多吃一些健脾化湿的食物。 ① 薏苡仁：薏苡仁小米粥薏仁与小米配煮成粥喝。小米本身它是味甘性寒，有健脾的作用。这两个相配它的清热和健脾作用，化湿作用得到了加强，效果会更好。 ② 扁豆：扁豆味甘性平，入脾胃经，具有健脾、合中、化湿的作用。长夏时，人们不想吃饭，有时会恶心或者预呕，这时多吃些扁豆有一定减轻的作用。但是要注意，扁豆里还有血液凝集素，如果没有处理好就会中毒，出现胃肠反应，比如说恶心、欲呕，气泄，发烧，重则会死亡。所以在做扁豆菜的时候，一定要将扁豆炒熟或者煮熟。也可做白扁豆粥：组成：白扁豆50克、大米100克。制作：如常法煮粥。功效：健脾化湿。 3．饮食清淡，少油腻，温食 长夏的湿邪最易侵犯脾胃的功能，导致消化吸收功能低下。中医营养学认为，长夏的饮食原则宜清淡，少油腻。要以温食为主。古人主张长夏饮食应：“温暖，不令大饱，时时进之……其于肥腻当戒”。即长夏的饮食要稍热一点，不要太寒凉；亦不要吃得太多，但在次数上可稍多一些。 4．助消化的食物 山楂：味甘酸，性温，入肺胃经，具有消食积，散瘀血的作用。如果不想吃饭，可以山楂泡水喝，有促进食欲的作用。另外，小孩子吃多了消化不良时，也可吃山楂糕或者喝山楂水，有一定的消导食积的作用。另外山楂有很好的活血作用，现代药理研究，它有降低血液粘稠度的作用，也有促进血液循环的作用，所以有一些老年人喜欢天天喝山楂水，需要注意的是山楂味比较酸，如果天天喝山楂水会伤胃，最好加一些甜味食物，如大枣或红糖，这样对胃的损伤就会降低到最少的程度。 麦芽常用于宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食等症。 谷芽常用于宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食等症。谷芽是稻的成熟果实，经过加工而发芽的食物，它味甘，性温，入脾胃经，具有健脾、开胃、合中消食的作用。谷芽主要是米食积的时候用比较好。一般谷芽加水煎煮喝汤就可以。麦芽主要是对面食品有很好的消食积作用。 （二）精神养生 夏季暑气当令，烈日酷暑，腠理开泄，汗液外泄，而汗为心之液，心气最易耗伤，即中医所谓“壮大食气”，也因为“暑易入心”，而“心主神志”，从而产生许多精神方面的症状。 夏天酷暑难耐，长夏更加闷热，往往令人心烦，而烦则更热，精神养生尤为重要。 1.宁心静神 古人云说：“夏三月，欲安其神者”，应“澄和心神，外绝声色，内薄滋味，可以居高，朗远眺望，早卧早起，无厌于，顺于正阳，以消暑气。”他还强调说，为了避免暑热，不仅宜在“虚堂、水亭、木阳等洁净而空敞之处”纳凉，更宜“调息净心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减；不可以热为热，更生热矣。”此说极有见地，心静自然凉也。古有歌云：“避暑有要法，不在泉石间，宁心无一事，便到清凉山。” （三）起居养生 长夏要防止湿邪侵袭，在居住环境上就要切忌潮湿。中医认为，“湿伤肉”，即感受湿邪，易损伤人体肌肉，如常见的风湿关节炎等症。《黄帝内经》里又指出：“伤于湿者，下先受之”。下，指人体下部。意谓湿邪伤人往往从人体下部开始，这是因为湿邪的形成往往与地的湿气上蒸有关。故其伤人也多从下部开始，如常见的