食品生物化学教学课件9.pptVIP

第九章 人体生物学 神经系统 —反向弧，脑，神经 血液生物学 —血浆，血细胞，血型 血液循环系统—心脏，血管 呼吸循环系统—外呼吸、内呼吸及气体运输 泌尿系统—肾的构造 ，尿的生成，排尿及其调节 第一节 人体基本组织 人体基本组织有四种：上皮和皮肤组织、结缔组织、肌组织和神经组织。 (一)上皮组织 (二) 皮肤组织 二、结缔组织 结缔组织由细胞和大量细胞间质构成。 人体的结缔组织包括疏松结缔组织、致密结缔组织、网状组织、脂肪组织、软骨组织、骨组织以及血液和淋巴等。 (一)疏松结缔组织 疏松结缔组织在人体内分布很广，充填在组织或器官之间，有营养、连接和保护作用。 (二)致密结缔组织 致密结缔组织细胞少，纤维多，排列致密，并按一定方式集结成束，如真皮、肌腱和韧带等。 三、肌组织 肌组织主要由肌细胞组成。肌组织包括心肌、平滑肌和骨骼肌。 (一)心肌 主要由心肌纤维组成。 心肌纤维呈圆柱状，有分支并吻合成网，核位于肌纤维中央，心肌纤维有横纹。在两心肌纤维的连接端有一横线，称为闰盘。心肌受内脏神经支配。 (二)平滑肌 (三) 骨骼肌 1、骨骼肌的组成 四、神经组织 第二节 人体骨骼生物学 成人骨共计有206块，分为躯干骨、上肢骨、下肢骨和颅骨四部分(图9-9)。 一、骨的形状 骨的形状可以分为长骨、短骨、扁骨、不规则骨和含气骨。 二、骨的构造 每个骨块都由骨质、骨髓和骨