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西餐厅在中国的发展——以WAGAS为例 摘要 本文首先首先介绍了Wagas餐厅的历史及Wagas在中国上海、北京和南京的发展情况，着重分析2015年西餐厅在中国的市场概况。然后对Wagas餐厅进入中国市场的展开SWOT分析。紧着分析中国对西方餐饮业的消费潜力。以新元素餐厅和素食餐厅的竞争分析过度到Wagas餐厅的品牌战略分析。主要从以下四个方面进行Wagas餐厅的品牌战略分析：分销策略、沟通策略、价格政策策略、其他特殊战略。 关键词 ：Wagas ； 战略 ； 竞争 Abstract This paper first introduces the history of Wagas restaurant and the development of Wagas in Shanghai， Beijing and Nanjing in China， analyzes the market situation of western restaurant in China in 2015. Then the Wagas restaurant to enter the Chinese market launched SWOT analysis. Tight analysis of Chinas consumption potential of western catering industry. With the competition analysis elements of the new restaurant and fast-food restaurant to Wagas restaurant brand strategy analysis. Mainly from the following four aspects of the Wagas restaurant brand strategy analysis: distribution strategy， communication strategy， price policy strategy， other special strategies. key?words: Metaphor?；Speech ；Abraham?Lincoln 4 1.1 Wagas餐厅的历史 4 1.1.1 关于Wagas沃歌斯 4 1.1.1 Wagas餐厅发展概述 4 1.2 Wagas餐厅在中国的发展 6 1.2.1 在上海的发展 6 1.2.2 在北京的发展 8 1.2.3 在南京的发展 9 2.2015年西餐厅在中国的市场概况 9 2.1 Wagas餐厅进入中国市场的SWOT分析 9 2.1.1 优势（strength） 9 2.1.2 劣势（weakness） 12 2.1.3 机遇（opportunity） 14 2.1.4 挑战（threat） 17 3.市场竞争 19 3.1 新元素餐厅 19 3.3 素食餐厅 21 4.Wagas餐厅的品牌战略 22 4.1 分销策略 22 4.1.1 五星级酒店 22 4.1.2 购物中心 22 4.1.3 美食餐厅 23 4.1.4 建设独特的品牌 24 4.1.5 适合Wagas餐厅的品牌模式 25 4.2 沟通策略 26 4.1.1 正确的品牌代言人 26 4.1.2 品牌理念的传达 27 4.3 价格政策策略 27 4.3.1 定价遵循的方法 28 4.3.2 价格策略的执行 28 4.4 其他特殊战略 28 4.4.1 重视消费者 28 4.4.2 重视创造力 28 5.结论 29 参考文献: 29 附录: 30  1.绪论 1.1 Wagas餐厅的历史 1.1.1 关于Wagas沃歌斯 1999 年一位年青的丹麦小伙子来到上海，当时他发现要找到美味可口的三明治是一件非常困难的事，这使他有了在上海这个大都市开咖啡店的想法，并付诸于行动在中信泰富第一家门店诞生了。沃歌斯的名字由来是他和朋友们在喝完几杯啤酒之后而无意中想到的，那时他就喜欢上这个名字的发音。 图1-1 Wagas和Jackie合影 Figure1-1 Wagas and Jackie photo 2001年一位出身于澳大利亚的华裔女子加入了沃歌斯，她的名字叫Jackie。那时一次偶然的机会，John遇见了Jackie，这可能就是对缘分的解释吧。起初，Jackie是以中信泰富店经理的身份加入沃歌斯公司的，而后成为了John的事业伙伴和好友。现在Jackie Yun担任公司总经理的职务。 1.1.1 Wagas餐厅发展概述 Wagas是一家外商独资西餐连锁公司，创立于1999年，致力于提供健康时尚美食，公司旗下还拥有Bistrow ，B