VitC测定1解析.ppt

Free template from 生物化学实验 * * 生命科学学院 主讲：刘连芬聊城生命科学学院E-Mail：liulianfen@ 维生素C的定量测定------------ 2，6-二氯酚靛酚滴定法 生 物 化 学 实 验 生命科学学院 生物化学实验 一、提取技术 二、定量技术—滴定法 维生素C的定量测定—2，6-二氯酚靛酚滴定法 生命科学学院 生物化学实验 一、实 验 原 理 二、主要实验仪器 三、实 验 步 骤 四、实 验 小 结 维生素C的定量测定—2，6-二氯酚靛酚滴定法 生命科学学院 生物化学实验 Exit VitC具有很强的还原性，在碱性溶液中加热并有氧化剂存在时， VitC易被氧化而破坏。2，6-二氯酚靛酚滴定法是利用在中性和微酸性环境中， VitC能将染料2，6—二氯酚靛酚还原成无色的还原型的2，6—二氯酚靛酚，同时VitC氧化成脱氢VitC。氧化型的2，6—二氯酚靛酚在酸性溶液中呈现红色，在中性或碱性溶液中呈兰色。当用2，6—二氯酚靛酚滴定含有VitC的酸性溶液时，在VitC尚未全被氧化时，滴下的2，6—二氯酚靛酚立即被还原成无色。但当溶液中的VitC刚好全部被氧化时，滴下的2，6—二氯酚靛酚立即时溶液呈红色。所以，当溶液由无色变为微红色时即表示溶液