(精)专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁.pptVIP

时间 概况 19世纪40年代 19世纪60年代 19世纪七八十年代 通商口岸出现了由外国人经营的西餐馆。 上海福州路出现了由国人经营的第一家西菜馆——“一品香”，以后又陆续开办了一批西菜馆 。 西餐成为一种时尚 “中西大菜” 西 餐 影响： （1）西餐常用原料进入餐桌； （2）经营西式食品的食品厂出现； （3）西餐西点逐渐成为国人饮食的重要组成部分。 4.总结：饮食变化的特征和原因 特征：中西餐并行于世。 原因：鸦片战争后西方饮食文化的传入；国人对西餐文化的逐步接受。 　比较中西餐饮食有何区别？ 烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求、重科学即讲求营养等 在面点的制作上，西餐重烘烤，中餐多蒸煮。 所谓西餐，一般是指西欧以意大利餐、法国餐等为代表的西方厨艺文化。 中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。 西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。（左叉右刀） 中餐：把追求美味奉为首要目的。 西餐：以讲究营养为最高准则。 完全欧化（花园、别墅） 江南水乡传统民居 中西合璧（上海的石库门） 传统住宅（北京四合院） ■洋房里弄——居室建筑的演进■ 传统建筑（北方） 三、住房方面 中西合璧 欧式建筑 1、外国人来华后，西式洋房开始出现， 中国的居室建筑出现中西合璧的特征 老北京的四合院 天圆地方的四合院 （内向性和封闭性） 西方建筑 西方建筑文化以 外向和开放著称 四、习俗风尚的变革 婚丧仪式的简化 剪辫易服、迫令放足 社交礼仪的变化 休闲娱乐的多样化 特征：移风易俗、删繁就简。 但广大农村地区仍保留着一些传统的风俗习惯。 　一、婚姻习俗：　根据你平时的了解，古代和近现代的婚姻有哪些不同？ 习俗风尚的变革 光、宣之交，盛行文明结婚，倡于都会商埠，内地亦渐行之。 ——徐珂《清稗类钞》 ★传统婚姻是“父母之命，媒妁之言”，民国时已开始改革。 20世纪各时期结婚照大全 清末婚礼 五四前婚礼 20年代初：蒋介石与宋美龄的结婚照（教堂） 　　30年代，新娘穿白色婚纱礼服，新郎穿黑色大礼服。 任弼时与陈琮英结婚照（1926年3月上海） 毛岸英和刘思齐的结婚照 50、60、70年代：讲究阶级斗争和政治挂帅，敢穿婚纱和西服的人不多，否则要被说成向往资产阶级生活方式。结婚是人性的需要也被排在其次，取而代之的是革命的需要，工作的需要。? 　　80年代的人终于又穿上了婚纱和西服。 90年代—现在的化装技术可真没得说，连最亲的人也认不出来。 古代婚姻风俗： 近代婚姻风俗： 现代婚姻习俗： （建国后） 父母之命、媒妁之言 婚姻自由；礼俗也开始删繁就简 自由恋爱、婚姻自主成为时尚 近现代婚姻风俗的变迁 水葬，是一种将死者遗体投于江河湖海的葬法 天葬，是藏族人民的丧葬习俗,受到国家法律的保护 土葬，是各个民族都实行过的葬法，汉族历行 土葬。迄今在某些少数民族和我国北方地区和 落后的农村地区仍然实行 火葬，在商代,一些边远民族已经有火葬习俗。 后来,受佛教的影响,真正意义上的火葬慢慢盛行。 丧礼的演变 直系亲属披麻带孝， 在死者的坟前行跪拜礼。 地上的白色小棍是用来驱 鬼“哭丧棒”。 给死者焚烧纸钱。 树葬 19C末20C初（近代）：趋于简化，殡仪馆、公墓。 现代：土葬向火葬改革。 辛亥革命后，南京临时政府下令剪辫、易服、放足。 辛亥革命前，仁人志士、青年学生剪掉象征清王朝的辫子，表示反对封建专制的决心。 断发: 章炳麟 邹容 其他变化：剪辫易服 一双绣花鞋竟不及一个巴掌大，而最宽的鞋跟部分，也最多不过一寸。 迫令放足 由绣花鞋到高跟鞋你看到什么变化？ 图一：“三寸金莲”绣花鞋 图二：时髦的高跟鞋 从反对传统道德，争取妇女解放的角度看，不缠足运动带有反封建的政治意义，是一场深刻的社会革命。 由绣花鞋到高跟鞋，主要是受西方民主平等 思想的影响。反映了妇女地位的提高。 见面礼：跪拜、作揖 意义：礼节上的尊卑观念已为平等观念所取代 鞠躬、握手 跪拜 作揖 称呼上： “老爷”“大人” “先生”“同志” 社交礼仪 历法上： 农历 公历 并添加国庆、 元旦等新节日 1.近现代习俗风尚变化的表现