课时提升作业(十七)3.3.3解析.doc

温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。 课时提升作业(十七) 酯和油脂　糖类 (25分钟·50分) 一、选择题(本题包括小题每小题分共分 1.下列性质属于一般酯的共性的是(　　) 具有香味　　　　　　易溶于水 易溶于有机溶剂密度比水大 2.(2015·厦门高一检测下列各项属于油脂用途的是(　　) ①作人类的营养物质　②制取甘油　③制取肥皂 ④制备高级脂肪酸　⑤制备矿物油 ①②③ B.①③⑤ C.①②④⑤ D.①②③④ 【解析】选D。油脂是油和脂肪的统称,植物油和动物脂肪都是油脂。油脂是人类主要的食物之一；油脂在酸性条件下水解可制备高级脂肪酸和甘油；利用油脂在碱性条件下水解可制取肥皂和甘油；矿物油是各种烃的混合物,是石油的分馏产品,不能由油脂制取。 3.(2015·哈尔滨高一检测下列关于酯水解的说法不正确的是(　　) 因为酯在碱性条件下水解较彻底所以凡是油脂的水解都要在碱性条件下进行 与发生水解反应生成乙酸和乙醇 油脂的水解类似于乙酸乙酯的水解 油脂不管在哪种条件下水解都生成丙三醇 4.某有机物结构简式如图。它在一定条件下能发生水解反应产生一种醇和一种酸。水解时发生断裂的化学键填箭头所指的选项标号是　　 A.①②　　　③④　　　①③　　　④ 【解析】选C。酯水解时断键部位在碳氧单键处 故本题中的断键部位在①③处。 【写出题目中的酯在酸性条件下水解的产物的结构简式。 5.(2015·泉州高一检测下面实验操作不能实现实验目的的是(　　) 实验操作 目　　的 取绿豆大的钠分别加入水和乙醇中 证明乙醇羟基中氢原子不如水分子中氢原子活泼 取绿豆大的钠与钾分别投入水中 证明钾的金属性强于钠 将石蜡油在催化作用下加强热产生的气体通入溴的四氯化碳溶液中 证明产物不都是烷烃 蔗糖溶液加稀硫酸水浴加热一段时间后加新制备的加热 证明蔗糖水解后产生葡萄糖 6.(双选某物质的结构为关于该物质的叙述正确的是(　　) 它是由不同的酸形成的酯所以是混合物 完全水解能得到四种物质 与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 在酸性条件下水解得到两种有机酸 四种物质,其中含三种有机酸,B项正确、D项错误。 7.(2015·厦门高一检测将淀粉浆和淀粉酶混合放入半透膜袋中扎好后浸入流动的温水中经过足够的时间后取出袋内液体分别与①碘水②新制的悬浊液加热③浓硝酸微热作用。其现象依次是(　　) 不显蓝色、无红色沉淀、显黄色 不显蓝色、无红色沉淀、不显黄色 显蓝色、有红色沉淀、不显黄色 不显蓝色、有红色沉淀、不显黄色 【葡萄糖的分子式是通过缩合反应把个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为(　　) C.C60H102O51 D.C60H112O51 【解析】选C。依题意,10个C6H12O6分子间脱去9个水分子生成链状化合物,故链状化合物的分子式应为C60H102O51。 8.(2015·嘉兴高一检测下列有关尿糖检验的做法正确的是(　　) 取尿样加入新制的观察发生的现象 取尿样加碱呈碱性再加入新制的观察发生的现象 取尿样加入新制煮沸观察发生的现象 取尿样加入煮沸观察发生的现象 二、非选择题(本题包括小题共分 9.(9分海口高一检测某市拟投资建设一个工业酒精厂目的是用工业酒精与汽油混合制成“乙醇汽油”以节省石油资源。已知制酒精的方法有以下三种 ①在催化剂作用下乙烯与水反应 ②CH3CH2Br+H2OCH3CH2OH+HBr； ③(C6H10O5)n(淀粉nC6H12O6(葡萄糖 C6H12O6(葡萄糖2C2H5OH+2CO2↑。 (1)方法①的化学方程式是__。 方法②的化学反应类型是________。 为缓解石油短缺带来的能源危机你认为该市应选用哪一种方法生产工业酒精请简述理由?__。 如果从绿色化学“原子利用率”最大化的角度看制酒精最好的一组方法是________。 ①　　　③　　　①③　　　①②③ 【解析】(1)乙烯与水发生加成反应的化学方程式为 CH2CH2+H2OCH3CH2OH； (2)方法②的反应类型从反应的特点分析是一个取代反应； (3)最好选择方法③,因为淀粉是可再生资源,而乙烯、溴乙烷都来自石油,是不可再生资源,用它们制成酒精还不如直接利用石油； (4)绿色化学应该是原子的利用率最大,所以只有方法①。 答案：(1)CH2CH2+H2OCH3CH2OH (2)取代反应　(3)应该选择方法③,因为淀粉是可再生资源,而乙烯、溴乙烷都来自石油,是不可再生资源,用它们制成酒精还不如直接利用石油 (4)A 10.(9分合肥高一检测现拟分离乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物如图所示是分离操作步骤流程图。