[1中心实验室检测资质与检测样品3.pptVIP

中心实验室样品检测与食品污染 1、疾控中心实验室检测资质与相关样品 1.1、实验室资质认定（俗称计量认证）：生活饮用水检测、化妆品检测、公共场所卫生检测、餐具消毒效果检测、医院消毒效果监测、疾病监测（流感等病毒样品采集与送检、霍乱等致病菌样品采集与检测、结核病痰检、已经认证的相关病毒抗体检测）等样品检测及报告发放。1.2、食品检测机构资质认定：2012年取得资质，为湖北省首批取得资质的实验室。相关食品样品检测与报告发放。2013年参与全省食品污染物监测项目。1.3、职业健康体检资质认证：相关企业人员职业病健康体检及体检报告的发放。2013年申报复审。（预防性健康体检：餐饮服务人员健康体检及健康证发放。） 1.4、HIV筛查实验室资质：HIV抗体检测与筛查报告的发放。1.5、职业技术服务机构资质认证：职业场所环境监测及检测报告发放。2013年申报。 1.6、其他样品检测结防门诊、接种门诊血液生化及相关抗体检测2、实验室检测样品来源 上级指令性任务及项目：如全市安全饮水工程饮用水监测、食品污染物监测。 相关职能部门委托检测：卫生监督局、药监局、工商局等部门委托检测。如水利局委托对全市饮用地表水的检测。 企业或个人委托检测：生活饮用水等。 中心业务需要或项目开展需要的检测样品：健康体检、抗体检测、血液生化等。 3、样品的采集及相关记录填写 3.1、采样的基本原则 3.1.１、样品采集必须有代表性，这一采样原则应惯彻 于从现场采样到实验室检验的全过程。 采集的样品与监测的产品、市场上正常使用的以及正常 工艺生产的是否一致。 感官是否正常，包装是否完整，生产日期、批号和有效 期是否有效。同一份样品以上参数均要一致。GB/T 5009.1- 2003之8.9规定，感官不合格产品不必进行理化检验、直接 判为不合格产品。 霉变的、包装破损或和其它样品不一致的、过（近）保 质期的样品均是不应该进入实验室的，监督人员有权现场处 理，实验室也有权拒绝接受。 临床生化样本：样本必须是从体检单姓名标注者抽取， 样本量足以备用检测与复检，样本保存（抗凝剂）必须符合 检测项目要求。 绿帽的肝素钠为抗凝剂，用于血液肝功能检测。 紫帽为EDTA抗凝剂，用于血常规检查； 抗体检测样品对抗凝剂无要求。 3.1.２、现场采样的环境应与正常工作环境相同，不能破坏样品的初始状态，采样工具消毒要彻底。 3.1.３、采集样品应尽可能在合理条件下快速送往实验室。 3.1.４、采样数量应该足够实验室检测和复检 正常采集样品的数量应该是检验数量的三倍：检验、复检、备查，一般散装样品每份不少于0.5Kg。对一些问题样品和传统工艺样品尤其应该注意。按规定采样更能体现监督监测的职业品德和科学精神。 3.2、采样记录和流转单的填写 填写的原则是在记录上找不出漏洞，能负法律责任。 填写要规范、严密、不能随意涂抹、非原则项的涂改必须按正确的涂改方式进行。 注意法定计量单位的使用。 送采样必须区分明确。 数据清晰。 血样采集中存在的问题：检测报告单填写信息不足，书写及签名不规范，血样采集完成后的保存不规范。 3.3、检验项目的选择 3.3.１、以国家标准为主，充分参考其它标准和了解相关资料。 相关企业标准，企业标准不能作为评判依据。 3.3.２、检测项目是在检验能力范围内，经过实验室资质认定的。 苯并芘、黄曲霉毒素等属于不能检测项目。 3.3.３、项目要能说明样品的一些基本状况. 口红：甲醇无意义，以重金属为主； 者喱水：铅意义不大，以甲醇为主 酱油：氨基酸态氮是恒量酱油质量的主要依据。 纯净水：感官、电导率、PH、微生物指标为必检项目，其它项目可作为不定期抽检项目。 3.3.４、考虑其工艺。 皮蛋分传统工艺和非传统工艺（用氧化锌代替氧化铅） 牙膏生产中的汞、氟。 3.3.５、有针对性检查某些指标，不能忽略，更不能回避。 三结豆皮中铅 石膏粉中铅氟 茶叶中铅 纯净水中电导率 3.4、报告的发放 3.4.１、从样品采集送检到报告发放时间，既要充分，又要及时。报告不发给客户、丢失的情况应该避免。 3.4.２、一般样品不作评价，卫生学评价时就注意措词的严密，委检样品可以不做评价，没有对应标准的可以参照类似产品的ＧＢ，也可以咨询上级业务相关部门。 3.4.３、所有样品检测报告有且只有２份，１份交给委检协议的甲方（客户），１份存中心质量管理室。 3.5、常用的现场采样方法 食品类成品的抽样 餐具消毒效果的检测采样 饮用水、水源水的采样 环境空气的采样 医院消毒效果检测（物表、空气