关注两癌,从饮食习惯入手分析.ppt

防癌小菜 海带冬瓜排骨汤 主料：精排、冬瓜、海带 1.将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨； 2.将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制； 3.将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制； 4.冬瓜去皮洗净切小块； 5.汤煨制半小时左右放入海带； 6.再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火。 谢谢聆听！ 尽管我国不是乳腺癌高发的国家，但从上世纪70年代开始，乳腺癌的发生率也呈现出升高的趋势。增速高出高发国家1～2个百分点。全国肿瘤登记地区乳腺癌发病率位居女性恶性肿瘤的第1位， * * * * * * 所说的意思是 病从口入 饮食带来的疾病要比淫欲带来的多 淫欲可以戒 而吃饭不能断 如果吃好 带来身体健康 如果有问题就是发病的根源 * * * * * * * * 花菜、 * * * * 腰围 * * 腰围 * * 腰围 * * * * 两癌发生现况 两癌：乳腺癌/宫颈癌 乳腺癌（稳居第一位） 国家癌症中心和卫生部疾病预防控制局（2009年）：女性乳腺癌发病率：42.55/10万，其中城市为51.91/10万，农村为23.12/10万。 两癌发生现况 两癌：乳腺癌/宫颈癌 宫颈癌 全球每年有50万新发病例，其中我国每年新发13.5万，约占28.8%。 全球每年因宫颈癌死亡29万，我国就有3万，约占10%。 内 容 一、两癌现况 二、两癌发病特点和防治重要性 三、两癌与饮食的关系 四、食物中的杀手和保护者 五、健康饮食、科学防癌 两癌发生特点和防治重要性 两癌：乳腺癌/宫颈癌 年轻化：以往认为，两癌发生年龄都在45-70岁之间。现在40岁以下的发病率也快速上升，尤其是宫颈癌，增速高达2%-3%。 预后改善：早发现、早治疗、预后通常较好。 不良生活方式有关：饮食、吸烟、饮酒、压力大… 妇女是卫生健康关注度的重点，关系到家庭的未来 女人拥有健康 家庭才有幸福 社会才会和谐 中国妇女发展纲要（2011-2020年） 发展领域、主要目标和策略措施 （一）妇女与健康。 主要目标： 1.妇女在整个生命周期享有良好的基本医疗卫生服务，妇女的人均预期寿命延长。 2.孕产妇死亡率控制在20/10万以下。逐步缩小城乡区域差距，降低流动人口孕产妇死亡率。 3.妇女常见病定期筛查率达到80%以上。提高宫颈癌和乳腺癌的早诊早治率，降低死亡率。 4.妇女艾滋病感染率和性病感染率得到控制。 5.降低孕产妇中重度贫血患病率。 6.提高妇女心理健康知识和精神疾病预防知识知晓率。 7.保障妇女享有避孕节育知情选择权，减少非意愿妊娠，降低人工流产率。 8.提高妇女经常参加体育锻炼的人数比例。 内 容 一、两癌现况 二、两癌发病特点 三、两癌与饮食的关系 四、食物中的杀手和保护者 五、健康饮食、科学防癌 癌症和饮食的关系 陶弘景（公元456—536年），字通明，号华阳隐居。著名的医药家、炼丹家、文学家，人称“山中宰相”。作品有《本草经注》、《集金丹黄白方》等。 “百病横夭，多由饮食。饮食之患，过于声色，声色可绝之逾年,饮食不可废于一日, 为益亦多,为患亦初”。 癌症和饮食的关系 1981年，英国权威流行病学家Richard Doll和Richard Peto，研究发现膳食因素在各种癌症死亡中占比约为10%-70%，通过饮食行为可降低死亡率35%。 癌症和饮食的关系 癌症发生可分为三个阶段： 1.启动阶段。正常细胞中的癌基因被“唤醒”。 2.促进阶段。细胞分裂加快，进入癌变过程。 3.演变阶段。肿瘤恶化甚至转移。 饮食因素主要在第2和3阶段发挥作用。 如果膳食因素合力则可阻止或延缓癌症发生。反之，则会促进癌症的发生。 内 容 一、两癌现况 二、两癌发病特点 三、两癌与饮食的关系 四、食物中的杀手和保护者 五、健康饮食、科学防癌 食物中存在的致癌物和致癌因素 致癌物 N-亚硝基化合物 黄曲霉素 多环芳烃化合物 杂环胺类 农药 致癌因素 高脂肪膳食 高胆固醇膳食 高能量膳食 饮酒 两癌的致病因素 可以确定的是，现阶段已明确的致癌物都可能是在诱发、促进阶段、演变阶段发挥致癌的作用。 已经得到证实，脂类食品（脂肪、油、乳酪）、红肉、甜食、摄入过多可增加乳腺癌的风险。 食物中存在的抑癌因素 抑癌物 膳食纤维 维生素 矿物质 植物化学物 食物列举 深绿色蔬菜 水果 新鲜鱼肉 低脂乳制品 抗癌蔬菜排行 1. 红薯（生） 2.芦笋 3.西兰花 4.卷心菜 5.花椰菜 6.西芹 7.茄子（皮） 8.甜椒 9.胡萝卜 10.金花菜 11.荠菜 12. 苤蓝 13.芥菜 14.雪里红 15.番茄 16.大葱 17.大蒜 18.黄瓜 19.大白菜 20.