(精)生化工程第一章——最新.pptVIP

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生化工程 姚璐晔 生化工程主要内容 生化工程讲授内容 第一章 绪论 第二章 培养基灭菌 空气除菌 第三章 均相酶催化反应动力学 第四章 固定化酶 第五章 微生物反应动力学 第六章 理想流动反应器 第七章 传递过程 第一章 绪论 一、青霉素、链霉素的发现及其工业化生产 二、发酵工程的发展历程 三、生化工程的研究进展和主要研究内容 一、青霉素、链霉素的发现及其工业化生产 The Story of Penicillin 青霉素的生产是生物学家和化学工程师展开合作研究的范例: 1928年,英国的微生物学家亚历山大·弗莱明在分离金黄色葡萄球菌时,发现其中的一个平板不小心污染了霉菌。 一般情况下,这种平板会被当作实验失败处理掉,但细心的弗莱明发现在霉菌菌落周围,金黄色葡萄球菌的生长受到了抑制,他敏感的意识到可能是霉菌产生了一种能杀死细菌的物质。 弗莱明将这个霉菌分离出来进行培养,在霉菌培养液中分离得到这种能杀死细菌的物质——青霉素。 Penicillin Inhibits the Bacterial Growth What Is the Penicillium Like? 弗莱明小心地保存着这株霉菌,但这个发现在很长的一段时间没有受到当时学术界的重视。 在二次世界大战期间,人们开始重视弗莱明的发现,由于磺胺类药物的副作用较大并且作用范围较小而受到限制,迫切需要副作用小而且广谱的抗生素应用于治疗伤口感染。 牛津大学的Howard Florey和Ernst Chain决定对弗莱明的发现进行工程开放。通过几个月的努力,他们分离得到了一些青霉素用于治疗实验动物,取得较好的效果。不久之后,他们开始将青霉素应用于警察受伤后的血液感染。 青霉素在初期的疗效非常好。但遗憾的是,由于青霉素供应不足,常常导致伤员伤口复发而死亡。 为了生产得到大量的青霉素,需要进行青霉素的工程开发,这需要微生物生理学家、生命科学家和化学工程师的共同参与。 当时英国正处于战争状态,英国的工业将主要精力都投入到了战争状态。而美国当时还没有卷入战争,Florey和他的助手力图劝说美国的公司致力于青霉素的开发。因此当时的Merck,Pfizer,Squibb和USDA北部研究室等投入到青霉素的工程开发研究之中。 早期青霉素生产技术 1945年诺贝尔医学奖(青霉素的发现及应用研究) 1. 英国的亚历山大·弗莱明(Alexander Fleming) 2. 澳大利亚病理学家弗洛里(Howard Florey)和生 物学家钱恩(Ernest Boris Chain) (奖励青霉素的发现及应用研究) 青霉素分离流程图 青霉素发酵——重大贡献 时间:20世纪40-60年代 大规模液体发酵罐 搅拌装置(搅拌桨、轴封) 通气装置(空气过滤、分散器) 灭菌装置(管路、阀门、罐内) 无菌状态(接种、采样、隔离) 控制装置(温度、pH、溶氧、消泡) 流加装置(碱、葡萄糖、前体) 三、生化工程的研究进展和主要研究内容 1973年Aiba等人进一步指出,在大规模研究方面,仅仅把重点放在无菌操作、通气搅拌等过程的物理现象解析和设备的开发上是不够的,应当进一步开展微生物反应本质的研究 1979年,日本学者山根恒夫编著了《生物反应工程》一书,认为生物反应工程是一门以速度为基础,研究酶反应、微生物反应及废水处理过程的合理设计、操作和控制的工程学 1985年,德国学者卡尔·许格尔提出生物反应工程的研究应当包括两个方面的内容:一是宏观动力学,它涉及生物、化学、物理之间的相互关系;二是生物反应器工程,它主要涉及反应器本身,特别是不同的反应器对生物化学和物理过程的影响 生化工程的定义 研究“利用生物催化剂(酶或细胞)从事生物技术产品的生产过程”的工程科学。 将工程原理应用于开发和分析生物过程的科学。 生物反应工程是化学工程与生物技术的交叉学科。是应用化学工程的原理与方法将生物技术的实验室成果进行工业开发的一门学科。 目前一般认为生化工程是一门以生物反应动力学为基础,研究生物反应过程优化和控制以及生物反应器的设计、放大与操作的学科。 生化工程的研究主要采用化学动力学、传递过程原理、设备工程学、过程动态学及最优化原理等化学工程学原理,也涉及到生物化学、微生物学、微生物生理学和遗传学等许多学科领域,因此是一门综合性很强的学科。 生化工程的核心是生物反应过程的数量化处理和动力学模型的建立,实现发酵过程优化则是生物反应工程的研究目标。 生化工程主要内容 生化反应动力学的研究内容 均相酶催化反应动力学 固定化酶催化反应动力学 游离细胞培养过

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