[2013届高三化学一轮复习——第10章__第2讲_乙醇_乙酸_基本营养物质.pptVIP

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[2013届高三化学一轮复习——第10章__第2讲_乙醇_乙酸_基本营养物质.ppt

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[2013届高三化学一轮复习——第10章__第2讲_乙醇_乙酸_基本营养物质

解析： (1)乙酸能与NaOH溶液反应，但乙醇与NaOH溶液不反应。 (2)乙酸乙酯在碱性条件下能发生水解反应，故除去乙酸乙酯中的少量乙酸应用饱和Na2CO3溶液不能使用NaOH溶液。 (3)淀粉、纤维素水解产物是葡萄糖，油脂水解的产物是高级脂肪酸和甘油，蛋白质水解产物是氨基酸。 (4)纯净物有固定的熔沸点，天然油脂没有固定的熔沸点，天然油脂是混合物。答案： (1)×　(2)×　(3)×　(4)√ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 解析：乙烯与水发生加成反应生成乙醇(CH3 CH2OH)，乙醇氧化生成乙醛，进一步氧化可生成乙酸(D)；乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 考纲展示 (1)了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用 (2)了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用考点关注 (1)乙醇、乙酸分子的组成、结构和性质 (2)乙醇、乙酸及基本营养物质在日常生活中的应用 (3)酯化反应的反应原理及实验制备 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1．设计实验验证 (1)给四种物质编号： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. (2)设计实验：操作 a.四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊试液两滴 b.在②、④试管中，各加入少量碳酸钠溶液 c.在①、③中各加入少量金属钠现象 ②、④变红，其他不变 ②中产生气体 ①产生气体，反应迅速，③产生气体，反应缓慢氢原子活泼性顺序 ②、④＞①、③ ②＞④ ①＞③ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2．实验结论总结 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. [特别提醒] 应用羟基的活泼性，可以解决有关物质类别推断的题目。解决时可以先从羟基与Na、NaOH、NaHCO3的反应情况以及量的关系进行比较，最后推断出是醇羟基还是羧基。 Evaluation only. Created with Aspose.Slid