2超市理货员培训..doc

超市理货员培训 超市理货员培训课程提纲： １、超市的行业发展历史及现状： 了解的超市的行业特点、发展历史及基本规律 2、理货员需要知道的商品基本知识及行业术语 了解商品的基本分类、角色定位及常用专业术语 3、超市理货员岗位职责及业务流程： 熟悉理货员的主要工作内容及具体操作程序以及怎样做才是理想的做法 4、商品陈列：熟悉并掌握商品陈列的基本要求、原则、及方法 5、超市理货员客服礼仪：熟悉并掌握理货员的服务规范、标准 6、配合做好促销活动 7、积极心态与执行力训练 ： 培养员工的工作积极性和服从、执行能力 超市的行业特点、发展历史及基本规律 超市的目标客户：本地中低至中高收入家庭 经营规模：400平方米以上； 经营品类：单品种类在2000种以上，主流产品为生鲜食品、食品干货、个人护理用品、日用消费品等； 经营策略：产品-----中档品牌食品、生鲜食品及中档日用消费产品； 服务------自助式购物； 价格-------价格便宜，较百货公司低价10%左右； 陈列--------标准货架陈列； 促销---------增加客流量，增加市场份额，加强消费者忠诚度。 竞争优势：地处居民区，拥有地利优势； 自助式购物、扫描收银，购物快捷便利； 产品集中、周转率高，采购成本低； 陈列标准化，便于搜寻商品。 竞争劣势：达到规模经营之前销售利润低； 管理成本高； 商品损耗大。 竞争对手：食杂店、量贩店、便利店 超市的特征： 1、以自助服务，一次结算为经营方式； 2、以食品和日常用品为主要经营品种； 3、以大量销售为经营原则； 4、以低费用、高周转为经营特色； 5、以廉价销售为经营方针。 二、理货员需知的商品基本知识及行业术语 1、超市常用术语： 条码 收银机（简称pos） POP（销售点广告） 拾零 端架 先进先出 理货 堆头（促销区） 码货 换挡 改价 价格卡 补货并板 动线 订单号码  　　进入店内的绝大多数顾客都要通过店内的主道路。因此，主道路两侧的商品展示不仅对销售产生很大影响，而且也往往决定商品的整体印象和信誉。主道路两侧的主要位置，我们可以把它称之为卖场的第一磁石点。主道路两侧应该陈列什么样的磁石商品是卖场管理者应认真加以思考的问题。所谓磁石商品就是尽可能吸引顾客注意的商品。然而我们经常可以看到，相当多的超市出于促销目的，经常在主道路两侧大堂陈列过季、滞销等降价商品以此吸引顾客注意。这种陈列方式从长远看必然有损于商店整体形象在顾客心目中的地位。 　　卖场两则吸引顾客的磁石商品应该是：顾客消费量高的商品；顾客经常使用，购买频率高的商品；商店极力向顾客推荐的商品。 　　卖场的主道路顾客的流动量大，因此在商品展示中要特别注意保持主道路的宽幅不少于1．8米，这样才能使顾客在挑选商品时不妨碍其他顾客的通过。另外，主道路两侧的陈列切忌使用过多、过密的模特，保证店内良好的通透性。 ◇ 卖场第二磁石点 　　在超市卖场中的主道路入口处，电梯出口、主道路拐角、主道路尽头等能起诱导顾客在店内通行的位置，可以称之为卖场的第二磁石点。经验表明，凡是对卖场第二磁石点重视的商家，其经营效果大都是非常出色的。在道路入口处或电梯出口处的商品展示，更多的是通过提案式的商品陈列来表现商家的主 张或对顾客的诉求。在陈列内容上，更注重店内主力商品的宣传以求更好地推动销售。主道路的拐角处及主道路尽头位置，对于有效地诱导顾客流动起着关键的作用。因此，国外许多大型超市都力求突出在此位置磁石商品的吸引力，其目的是尽可能地诱导顾客流动到卖场的纵深处。 　　为实现上述目的，第二磁石商品要以尽可能地做到：陈列新商品及流行商品；陈列季节感强的商品；强调陈列商品的色彩和照明的亮度。 ◇ 卖场第三磁石点 　　第三磁石点位于卖场的出口位置，第三磁石商品的陈列目的在于尽可能地延长顾客在店内的滞留时间，刺激顾客的冲动购买。第三磁石商品主要以食品、日常生活用品、休闲类的相关用品为主。 一般来说，第三磁石商品主要集中表现为以下特征：特价商品；自有品牌商品（商家开发的品牌商品）；季节商品；购买频率高的日用品。出口处的商品陈列要考虑到述商品的有机组合。如特价商品是毛利率很低的商品，而季节商品、自有品牌商品是相对毛利率较高的商品。因此，在第三磁石商品的最佳组合上需要较高的经营技巧。 ◇卖场第四磁石点 　　第四磁点位于卖场的中部。第四磁石商品的目的是诱导顾客向卖场中部货架密集区流动。对于面积较小，陈列线较短的超市来说，第四磁石商品的效果并不明显。在大型超市中，第四磁石商品主