高中生物复习13-1.ppt

最新考纲 1．酶在代谢中的作用 Ⅱ 2．ATP在能量代谢中的作用 Ⅱ 3．光合作用的基本过程 Ⅱ 4．影响光合作用速率的环境因素 Ⅱ 5．细胞呼吸 Ⅱ 实验： 1．探究影响酶活性的因素 2．叶绿体色素的提取和分离 3．探究酵母菌的呼吸方式 考纲解读 1．酶的化学本质及酶的特性 2．影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析 3．细胞呼吸的方式及过程 4．光合作用的过程及动态分析 5．结合光合作用与细胞呼吸考查ATP与能量代谢的关系 6．光合作用与细胞呼吸过程中的物质转变及相互关系 7．影响光合作用和细胞呼吸的因素分析及相关实验设计 8．光合色素的种类、颜色、生理作用及实验 9．细胞呼吸方式的检验以及粮食、果蔬贮存的原理与应用 第1讲　降低化学反应活化能的酶 细胞的能量“通货”——ATP 1．酶的本质及生理功能 一、温度对酶活性的影响 1．原理解读 1．判断正误 (1)(2010·山东高考理综－A)溶酶体内的水解酶是由核糖体合成的 (　　)。 (2)(2010·江苏卷－D)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质。用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好 (　　)。 (3)(2009·上海生命科学－D)将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 (　　)。 解析　(1)因该实验的观察指标是鱼体的增重量，而成体鱼增重较慢，实验结果不明显。实验前，将鲈鱼放在网箱中驯养是为了让鲈鱼适应实验养殖环境，从而减小环境对鲈鱼的影响。(2)植酸酶为蛋白质，高温会使其失去活性，因此烘干处理时需要注意温度不要过高。(3)除植酸酶外，影响鲈鱼增重的外界环境因子还有水体温度、盐度和溶解氧等，根据实验设计的单一变量原则，实验过程中需要控制这些无关变量。(4)因实验组的平均增重高于对照组的平均增重，可初步得出添加植酸酶的饲料可促进鱼体生长的结论。 (5)因动物蛋白质含量多，肉食性动物的消化酶中的蛋白酶活性应比脂肪酶或淀粉酶活性高。根据表格数据可知，鲈鱼的蛋白酶的活性高于其他两种消化酶的活性，因此鲈鱼应为肉食性动物。 答案　(1)成体生长缓慢，实验效果不明显　让鲈鱼适应实验养殖环境　(2)温度不能过高　高温会使植酸酶变性而失去活性　(3)水温、盐度和溶解氧等　(4)添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长；植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小　(5)肉食性，其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶 ——实验变量及其控制 实验中的变量，指的是可被操纵的特定因素或条件。对照实验中的变量有4种，分别为自变量、因变量、无关变量和额外变量。 1．自变量和因变量 自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件；因变量，指实验中由于自变量而引起的变化和结果。通常，自变量是原因，因变量是结果，二者具有因果关系。实验的目的在于获得和解释这种前因后果。例如，在“温度对酶活性的影响”的实验中，所给定的低温(冰块)、适温(37 ℃)、高温(沸水浴)就是自变量，而由于低温、适温、高温条件变化，唾液淀粉酶水解淀粉的反应结果也随之变化，这就是因变量，该实验即在于获得和解释温度变化(自变量)与酶的活性(因变量)的因果关系。 2．无关变量与额外变量 无关变量，指实验中除自变量以外，可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。额外变量，也称干扰变量，指实验中由于无关变量所引起的变化和结果。显然，额外变量会对因变量有干扰作用。例如上述实验中除自变量(低温、适温、高温)以外，试管洁净程度、唾液新鲜程度、可溶性淀粉浓度和纯度、试剂溶液的剂量、浓度和纯度、实验操作程序、温度处理的时间长短等等，都属于无关变量，要求对低温、适温、高温3组实验是等同、均衡、稳定的；如果无关变量中的任何一个或几个因素或条件，对3个实验组的给定不等同、不均衡、不稳定，则会在实验结果中产生额外变量，出现干扰，造成误差。实验的关键之一在于控制无关变量或减少额外变量，以减少误差。 3．单一变量原则 在实验设计中仅仅改变实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响。除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。 【训练2】?(2009·全国Ⅱ改编)请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37 ℃恒温水浴锅、沸水浴锅。 (1)若“＋”代表加入适