著名葡萄酒生产国概况著名葡萄酒生产国概况.ppt

纳帕Napa Valley 著名葡萄酒生产国 法国 意大利 德国 西班牙 美国 澳大利亚 南非 智利 澳大利亚 葡萄酒发展历史 产区概况 主要产区和葡萄品种 葡萄酒发展历史 在欧洲移民将葡萄引入之前，澳大利亚没有葡萄种植。 1768年,库克船长（ Captain Cook ）从英国出发前往南太平洋,在1770年占领东岸一带，开始了澳大利亚的移民历史。 1788年，英国的阿瑟·菲利普船长（Arthur Philip）开始在今西尼北部的官邸花园种植葡萄，葡萄栽培和葡萄酒酿制技术在澳洲开始传播，但水平不高。 葡萄酒发展历史 19世纪后期，澳洲的葡萄酒水平有了明显进步，他们的葡萄酒大多数供应英国。二战结束后，澳洲出现了移民潮，大量技术人员的涌入使澳洲葡萄酒的品质得到了提升。1980年，“国家葡萄酒计划”的实施使得澳洲异军突起，一跃成为世界葡萄酒强国。 近二十年来.澳洲的葡萄耕种与酿造业发展快速,2000年葡萄酒产量为世界第八位。 澳洲葡萄酒的酿造技术是革命性的,它摆脱欧洲传统观念的束缚, 致力于褪去品种、土壤、葡萄田向阳度等传统酿法的神秘面纱,创造出澳洲人自己的酿造哲学。 澳大利亚拥有全世界最好的葡萄酒教育体系，不仅为澳洲培养和输送了大量葡萄酒方面的专业人才，更为葡萄酒事业的发展做出了卓越的贡献。 产区概况 与美国并称两大新兴葡萄酒国。虽然酿酒历史不长，但是不论在气候或土壤条件上，都是很适合栽种葡萄。 由于位处南半球，葡萄收获大约在三四月份，所以澳洲葡萄酒可以说是全球当年度最早上市的。 主要产区与葡萄酒品种 澳洲所使用的葡萄品种，都是从欧洲移植过来的。 最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔斯及维多利亚州。 其中南澳是公认出产最多顶级澳洲红葡萄酒的省。南澳省中以四个小区的红葡萄酒最闻名世界：布鲁萨谷（Barossa Valley）和麦嘉伦谷（Mclaren Valley）以产西拉（Shiraz）著名，古纳华拉（Coonawarra）和嘉拉谷（Clare Valley）均以产赤霞珠著名。南澳出产的美酒有70%供外销。 著名葡萄酒生产国 法国 意大利 德国 西班牙 美国 澳大利亚 南非 智利 南 非 葡萄酒发展历史 产区概况 主要产区 葡萄品种 葡萄酒发展史 1652年，南非拥有了第一片葡萄园。 1655年，南非从法国、德国和西班牙进口了第一批葡萄树。 1659年，开普地区酿造出了第一瓶葡萄酒。当时的人们在日记里写到：感谢上帝，今天首次用开普的葡萄酿出了酒。 1680年，总督西蒙?冯?德?史戴尔在康斯坦提亚山谷种植了10万株葡萄。 　 葡萄酒发展史 1886年，葡萄根瘤蚜成灾，开普地区数以百万计的葡萄被摧毁。 1918年，KWV合作公司成立，从灾难中拯救了南非葡萄酒业。 1925年，贝霍尔德教授（Perold）成功地对黑皮诺（Pinot Noir ）和神索（Hermitage）进行异花授粉，培育出南非自己的葡萄品种---皮诺塔吉（Pinotage）。 1972年，南非制定了葡萄酒原产区法。 1979年，开普葡萄酒学院在斯泰伦布什建成，获得政府首肯的酒行业改组开始。 1991年，第一个国内瓶装葡萄酒展览举行。 产区概况 南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。南非有300多年的葡萄酒酿酒历史，1652年，荷兰人率先登陆这片土地，他们认为这里的气候和土壤十分适合葡萄种植，因此创建了第一个葡萄园，开创了南非的葡萄酒酿造历史。 南非研究葡萄酒的机构日前发表的报告称，与葡萄酒相关的旅游为南非经济带来了42亿兰特的收入，占全行业出口创汇的25%。 主要产区 从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙漠，大约有340座酒窖和酒厂。开普有5个葡萄种植大区：coastal、oifanta河，boberg,breede河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。  Parrl 位于Parrl山脚下肥沃的冰河山谷中，离开普敦大约50公里。每逢雨后，山上的花岗岩巨砾闪闪发光，KWV酒窖以优质葡萄酒和白兰地的出口量居全国第一。 Franschhoek 则坐落在风景优美的山谷中，离开普敦驾车需一小时，它的第一批移民是法国的雨格诺教徒，他们在17世纪来到这里，带来了葡萄的种植技术，因此大部分酒厂的名字是法语。 ?离Parrl不远的 Wellington ，红葡萄酒很出名，如赤霞珠（Cabernet Sauvigon）,梅鹿辄（Merlot）和黑比诺（Pinot Noir），它的传统佳酿是白诗南（Chenin Blanc）等。  主要产区 Durbanville 距开普敦仅20公里，位于大西洋岸