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企业运作管理与工业工程 易树平 博士 重庆大学工业工程系 教授 中国机械工程学会工业工程分会副主任委员 Tel 023E-mail:shuping_yi@163.com 2010年11月 目 录 企业生产运作及存在问题 什么是工业工程 工业工程的产生与发展 工业工程涉及的学科 工业工程的人才培养 工业工程人才的社会需求 重庆大学工业工程 企业生产运作 制造与制造过程 典型的制造企业 企业生产运作管理中存在的主要问题 工业工程解决的问题 制造与制造过程 制造：把原材料加工成适当的产品称为制造 制造过程：将生产要素（人、财、物等）转变为产品或服务的过程。 典型的制造企业 离散型制造企业 流程型制造企业 重入离散型制造企业 服务型企业 离散型制造企业 离散型制造（Intermittent Manufacturing）是指以一个个单独的零部件组成最终成品的生产方式。 其生产组织类型按其规模、重复性特点又可分为车间任务型（Job-shop）和流水线型（Flow-shop）。 在我国，离散型制造企业分布的行业较广，主要包括：机械加工、仪表仪器、汽车、服装、家具、五金、医疗设备、玩具生产等。 车间任务型（Job-shop）生产 指生产同时在几个车间交叉进行，生产的零部件最终传送到装配车间装配，再由质量部门检测，合格后交付市场的一种生产组织方式。 适用于单件、小批量生产的机械制造企业。企业主要按用户订单组织生产。 车间任务型生产的案例 车间任务型生产的车间 车间任务型生产的车间 车间任务型生产的车间 流水线型（Flow-shop）生产 加工对象按事先设计的工艺过程依次顺序地经过各个工位，并按统一的生产节拍完成每道工序的生产组织方式； 这是一种连续的、不断重复的生产过程。可以说流水线生产方式拉开了现代工业化生产的序幕。 流水线型生产的案例 流水线型生产案例——汽车焊接装配线 流水线型生产案例——汽车零部件生产线 流水线型生产案例——电脑装配线 流水线型生产案例——摩托车装配线 流程型制造企业 流程型制造是指通过对于一些原材料的加工，使其形状或化学属性发生变化，最终形成新形状或新材料的生产方式，诸如石油、化工、钢铁企业就是典型的流程型制造企业。 流程型制造企业案例 流程型制造企业案例——钢铁企业 流程型制造企业案例—热轧钢生产线 流程型制造企业案例——水泥生产 流程型制造企业案例 重入离散型制造企业 重入型制造（Re-entrant Manufacturing）是指产品或零件在制造过程中被某些机器（至少1台）重复加工2次以上的制造过程。 先进半导体芯片SWFS制造，夜晶显示屏LCD制造，印制电路板PCB制造，以及其他数字通讯设备等制造都是当今高科技制造业的典型代表。 重入离散型电子制造企业案例 重入离散型电子制造企业案例——AMD 重入离散型电子制造企业案例——AMD 重入离散型电子制造企业案例 服务型企业 服务型企业不管是制造业还是从事服务业，都必须以为人们提供服务，以社会服务为中心来组织生产，生产的产品只有让顾客满意，只有得到顾客的承认，才能实现产品的价值，企业才能生存。 服务型企业运作类型的划分一般有以下两种方法： 按顾客的需求特性分 按系统的运作特点分 按顾客的需求特性分 通用型服务： 主要指针对一般的、日常的社会需求所提供的服务。比如：零售批发业、学校、交通运输业、餐饮业等。 其特点是服务过程比较规范，服务系统有明显的前、后台之分。顾客只在前台接受服务，后台提供技术支撑，不直接与顾客发生关系。因此在某种意义上，它类似于制造业，需考虑规模效益。 专用型服务： 主要针对顾客的特殊要求或一次性要求所提供的服务。比如：医院、汽车维修站、各类咨询公司、律师事务所等等。 专用型服务与顾客有较紧密的接触，一般无前后台之分，服务性特点更为明显，难以制定统一的服务过程规范。 按系统的运作特点分 技术密集型服务： 它需要更多的设备来支持所提供的服务。如航空公司、银行、娱乐业、通讯业、医院等。 此种类型的企业更加注重合理技术装备的投资决策和有效的管理。 人员密集型服务： 它更多依赖高素质的人员来支持所提供的服务。如学校、百货公司、咨询业、餐饮业等。 此种类型的企业更加注重人员的聘用、培训和激励等。 服务型企业案例——家乐福超市 服务型企业案例——易初莲花 服务型企业案例——学校 服务型企业案例——医院 企业运作管理中存在的主要问题 在知识经济时代，市场竞争激烈。因此，作为一个企业，如何组织有限的资源，高效率、高质量、低成本地满足客户的需求，在市场竞争中立于有利之地，是企业生产运作与管理必须解决的问题。 企业生产运作管理面临的主要问题有： 如何在规定的时间内完成所需产品的 品种和数量？ 如何保证产品质量、降低产