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[茶禅一味]男人如水　　　文 / 洗却铅华 ——《女人如茶》后记 ? 　　女人若茶,定需慢慢泡,浅浅斟，男人似水,还要轻轻问，深深爱，如此，方能泡一杯香甜的茶水。 写下这个题目，不觉莞尔，从来文人笔下的男人，都是浑浊污垢的泥土，女人才是温柔明净的流水，但世间万物本无性情，所谓的风花雪月皆是人们借景抒情，把自己的感悟附着在上面罢了。既然把女人比做茶，那男人自然就是水了，因为，这个世界本来就是由男人和女人组成的，一捧好茶还需要泡在一杯独具灵气的水里，这样，才能做成一杯独具风情，清香袭人的好茶来。水，轻轻的流动，柔美之极，但这只是它的一种特性，另一种，则是它那种细水长流，柔能克刚的特性。仅从“滴水穿石”这句成语，就可看出其力量该有多么强大！水，无形体，亦无定势。无论是涓涓溪流，还是浩浩江河；无论是随风入夜、润物无声的雨水，还是一尘不染、寒气逼人的雪水；无论是清澈甘醇的泉水，还是玲珑剔透的露水。都可泡出一壶好茶来。露水，四季皆有,秋天特别多。晴朗无云的夜间,地面热量散失很快,地面气温迅速下降。温度降低,空气含水汽的能力减小,大气低层的水汽就附在草上、树叶上，荷叶上,并凝成细小的水珠,即露水。露水是如何采集，如何烹茶的，李真先生在所著的《王少堂传》中就记载了著名扬州评话艺术家王少堂品尝“露水茶”的故事，该书说道露水的采集是在天井里，用一块大白布，四角扎四根绳子，系在屋角上，到了夏秋两季露水重的时候，张开大布兜收水。……一季可以采集三四坛水呢。因露水有干净、清醇的特质，所以，用其烹茶，香醇、甘甜、清鲜。要将其用陶罐封闭好，深埋在地下，才不会变质。另外，《红楼梦》中还有关于宝玉品尝“枫露茶”的描写。由此，都可看到露水的妙用。露水，大自然的精灵，虽然洁净优美，但却短暂。经不住阳光的烘晒，瞬间就消失了。唐朝的诗人王勃，六岁善写文章，不到二十岁，对策，取在高等，授朝散郎，意气风发的一个翩翩少年郎，才高八斗，恃才傲物，留下了“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。”的绝唱，发出“阁中帝子今何在，槛外长江空自流”的喟叹。然而，他的生命却如朝露一般短暂，二十五岁时，渡海溺水，惊悸而死。后人将其和“杨炯、卢照邻、骆宾王”并称为“唐初四杰。”泉水，发于山石之间，是因为岩石经过大自然的风化作用，经过许多年的变化，而生出许多小裂缝，山中的地下水，就从这些小缝隙中流淌出来，成为泉眼，日复一日，涌流不息，便形成了泉水。我国的名泉有“镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉、济南趵突泉”另外，扬州大明寺中也有一个“天下第五泉”。唐人张又新在《煎茶水记》中评“水之与茶宜者凡七等”，“扬州大明寺水第五”。欧阳修在《大明寺泉水记》中也说：“此井为水之美者也”。北宋梅尧臣在《平山堂留题》一诗中也提到大明寺的泉水：“……陆羽井苔粘瓦缸，煎铛泻顶声淙淙。雨牙鸟爪不易得，碾雪恨无居士庞。……”可见，古人对泉水烹茶，是情有独钟的。潺潺流动的溪水，是由泉水汇集而成，也是烹茶的佳料。泉水，溪水，轻灵缠绵，柔美清雅。宋朝大词人——柳永就是这样一个气韵灵秀的才子。因其才气绝佳，被后世人称颂为北宋婉约派词人的代表。他的词一写城市的繁荣景象和市民的生活风貌。二写男女情爱。三写江湖落魄的感慨。后人耳熟能祥的定是那首《雨霖铃》。“……多情自古伤离别，更那堪冷落清秋节。今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月。……”这如山泉一般清净，如溪流一般蜿蜒的词，正是他的人生写照。他一生穷困潦倒，混迹于市井之中，缠绵于温柔乡里，一生仕途都不得志，最后抑郁而终。古人以用露水烹茶为最佳选择，泉水次之，但用江水、河水等长年流动的水沏茶，也毫不逊色。宋代诗人杨万里曾写诗描绘船家用江水泡茶的情景，诗云：“江湖便是老生涯，佳处何妨且泊家，自汲淞江桥下水，垂虹亭上试新茶。”，另外《扬州画舫录》卷七中也有此记述：“明月楼茶肆在二钓桥南，南岸外为二道沟，中皆淮水。逢潮汐则江水间之，肆中茶取于是，饮者往来不绝。人声喧阗，杂以笼养鸟声，隔席相语，恒以眼为耳。”江水，河水，一种大气，豪迈的水。李白《将进酒》一诗写其壮美云：“黄河之水天上来。”韩愈《答李翊书》一文中写其气势云：“浩乎其沛然矣！”岳飞，这位抗金名将，就是这样一个气吞山河，壮怀激烈的奇男子。一首《满江红》，道尽心中无限恨，一首《小重山》，写尽胸中无限愁。从“三十功名尘与土，八千里路云和月”到“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。”再到“欲将心事付瑶琴，知音少，弦断有谁听？”他胸怀家国，浴血征战了一生。最后未能马革裹尸还，却冤死风波亭，怎能不令人唏嘘不已？除了上述的以外，雨水、雪水也可妙用。记得《西游记》中将雨水称为无根之水。而古人却将雨水和雪水，誉为“天泉”。用雪水泡茶，一向就被重视。如唐代大诗人