创新设计高考化学（江苏专用）一轮复习课件：专题九有机化合物的获得与应用基础课时2.ppt

题组二　二糖、多糖水解反应 3.(2014·海南化学，7)下列有关物质水解的说法正确的是(双选)(　　) A.蛋白质水解的最终产物是多肽 B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C.纤维素不能水解成葡萄糖 D.油脂水解产物之一是甘油 解析　A项，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，错误；淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，B项正确、C项错误；D项，油脂在酸性条件下水解可得到高级脂肪酸和甘油，正确。 答案　BD 解析　A项，方案正确，结论错误，因为当淀粉部分水解时，残留的淀粉也会使碘水变蓝色。B、D项，方案设计及结论均不对，因为当水解液呈酸性时，加入的Cu(OH)2(或银氨溶液)首先与硫酸发生中和反应而无法与葡萄糖作用。 答案　C 【反思归纳】 淀粉水解程度的判断 1.判断的依据 (1)淀粉在酸的作用下能够发生水解反应，最终生成葡萄糖 (2)淀粉遇碘变蓝 (3)淀粉不能发生银镜反应 (4)葡萄糖遇碘不变蓝 (5)葡萄糖能发生银镜反应 2.步骤 3.现象与结论 ? 现象A 现象B 结论 ① 未出现银镜 溶液变蓝 淀粉未水解 ② 出现银镜 溶液变蓝 淀粉部分水解 ③ 出现银镜 溶液未变蓝 淀粉完全水解 拓展： 可供选择的试剂有：NaOH溶液、稀硫酸、新制Cu(OH)2悬浊液、碘水。 蔗糖水解的催化剂是________，向水解液中先加___________，再加_______________来检验，其水解产物中含有葡萄糖。 稀硫酸 NaOH溶液 新制Cu(OH)2 考点三　合成材料 1.高分子化合物的结构 (1)高分子化合物 高分子化合物可分为_______高分子化合物和合成高分子化合物。一般相对分子质量在______到_______之间，如：蛋白质、纤维素、塑料、合成纤维等。 (2)有机高分子化合物的结构特点 如聚乙烯： [知识梳理·固考基] 天然 几万 几千万 (2)缩聚反应 ①定义：单体间相互作用生成高分子化合物，同时还生成小分子化合物(如水、氨、卤化氢等)的聚合反应。 ②产物特征：生成高聚物和小分子，高聚物与单体组成不同。 1.(SJ必修2·P851改编)下列物质中，不属于高分子化合物的是(　　) ①蛋白质　②氨基酸　③油脂　④淀粉　⑤氯乙烯　⑥纤维素　⑦聚氯乙烯 A.②③⑤ B.①②④ C.②③⑥ D.②④⑦ 答案　A CH2===CHCOOCH2CH3 甲醛 苯酚 探源：本高考题组源于教材SJ必修2 P83“拓展视野”与P84“拓展视野”及其拓展，对聚合物推断单体进行考查。 题组　有机合成高分子化合物及其单体的判断 [题组精练·提考能] 答案　C ①无机化合物　②有机化合物　③高分子化合物　④离子化合物　⑤共价化合物 A.①③④ B.①③⑤ C.②③⑤ D.②③④ 答案　C 【练后归纳】 判断加聚产物单体的方法 加聚产物 方法 单体 CH2===CH2 * * 4.乙醇的化学性质 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 乙酸 5.乙酸的化学性质 (1)酸性 乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液中发生电离：CH3COOH CH3COO－＋H＋，具有酸的通性。 如乙酸与NaHCO3反应的化学方程式： _______________________________________________ 提醒：通常能与Na2CO3或NaHCO3反应产生气体的有机物为羧酸，即含官能团羧基。 CH3COOH＋NaHCO3===CH3COONa＋CO2↑＋H2O C4H8O2 酯基 无 液 小 难 1.判断下列说法的正误(RJ必修2·P764改编) (1)钠与乙酸、苯均不发生反应( ) (2)乙醇与溴水反应生成乙酸( ) (3)乙醇、乙酸与Na2CO3均产生CO2( ) (4)乙酸溶液滴入几滴紫色石蕊变红( ) × × × √ 2.(溯源题)(2014·福建理综，7)判断下列关于乙醇的说法的正误 (1)可用纤维素的水解产物制取( ) (2)可由乙烯通过加成反应制取( ) (3)与乙醛互为同分异构体( ) (4)通过取代反应可制取乙酸乙酯( ) 探源：本考题源于教材SJ必修2 P64、P69、P71、P75，对乙烯水化法制乙醇、乙醇的组成与性质、纤维素的水解等方面进行了考查。 √ √ × √ 题组一　乙醇和乙酸的性质与应用 1.(2015·福州质量检查)下列关于乙酸的说法错误的是(　　) [题组精练·提考能] A.乙酸与甲酸甲酯(HCOOCH3)互为同分异构体 B.乙酸与乙醇都能与Na反应，生成H2 C.加入生石灰再蒸馏可以除去冰醋酸中少量的水 D.饱和Na2CO3溶液可除去乙酸乙酯