决策目标的预控是规模化奶牛场实现经济效益的必由之路..docVIP

正确处理牧场管理的两个关系 是规模化牧场实现经济效益的基本条件 作者 现代牧业（集团）有限公司 刘 仲 奎 随着中国乳业的快速崛起，与之相匹配的现代化、规模化、集约化大型奶牛场，雨后春笋般地出现在中国大地上。 这为全面解决中国市场安全、高效、优质的奶源；用现代化的管理手段取代中国落后的、传统的奶牛养方式；从根本上改变、提升中国奶牛的品质；创造了不可或缺的必要条件。 如何创造性的管理好如此规模的现代化牧场，一直是摆在我们面前的新课题。笔者自2005年参与万头牧场的管理工作至今，在实践中体会到，制约现代化、规模化大型奶牛场取得经济效益的因素很多。比如繁育管理、饲养管理、兽医管理、饲料管理、奶牛的防疫管理等等，都是至关重要的。 但是，在实际操作中，对于现代化、规模化大型奶牛场的管理上，我们更应该引入企业管理的诸多先进方法，先进手段，正确处理牧场管理的两个关系，完善牧场决策目标的预控，这是现代化、规模化大型牧场实现经济效益的必由之路。 一、正确处理牧场固定成本与变动成本的关系，明确牧场每天牛奶产量的盈亏平衡点，是每一个现代化、规模化奶牛场实现经济效益的基本条件。 1、无论任何牧场，当确定了年度或者月度利润决策目标后，在不明确牧场每天牛奶产量盈亏平衡点的条件下，年度或者月度的利润决策目标，就是一个虚无飘渺的空中楼阁。 2、正确处理固定成本与变动成本关系的核心，就是在传统财务成本管理的基础上，把形成牧场成本的若干个组合成本项目，划分为固定成本、变动成本两个分类项目。 固定成本是指，奶牛折旧、场房折旧、设备折旧、其他固定资产折旧、银行贷款利息、其他企业管理费、工人工资等不是随着牛奶的产量增减而变动的成本费用。即使是牧场不产1公斤牛奶的条件下，也要计入成本的费用，为牧场的固定成本，也称固定费用； 变动成本是指，随着牛奶产量的增减而相应发生变化的费用，为变动成本。一般包括，牧场的水费、动力费用、牧场的设施维护费用、饲草饲料费用、各种添加剂费用、饲料的生产加工费用、奶牛的用药与治疗费用、奶牛的繁育及冻精费用等。这些费用是随着牛奶产量的增减而增减，因此称为牧场的变动成本； 3、在上述合理清晰牧场固定成本、变动成本的基础上，确定牧场的成本结算时间，一月为一个结算阶段； 在确定一个月为一个成本结算时间段的基础上，用数学模型确定牧场每天牛奶生产盈亏平衡点的基本公式； 每天牛奶产量的盈亏平衡点=F/30/（W-CV）=XO 试中F/30---牧场每天固定成本。 W---牧场牛奶销售单价。 CV—牧场每公斤牛奶的单位变动何成本。 XO---牧场每天牛奶生产的盈亏平衡点。 4、某大型牧场存栏奶牛7800头，其中泌乳奶牛4270头。月固定成本350万元，牛奶的销售单价3.8元/KG，每公斤牛奶的单位变动成本2.2元，求该牧场每天的牛奶生产的盈亏平衡点？ 该牧场每天的牛奶生产的盈亏平衡点是：XO=F/30/（W-CV）=350万元/30/（3.8元-2.2元）=72916公斤，折合吨数73吨； 5、该大型牧场实际每天的牛奶产量是120吨/天，在明确计算该牧场上述每天牛奶盈亏点产量73吨的基础上，我们可以知道，该牧场每天实际牛奶产量120吨，每天可以实现的利润。 每天的利润=（每天实际牛奶产量-每天盈亏平衡点产量）*（牛奶的销售单价-每公斤牛奶的单位变动费）（120吨—73吨）*（3.8元-2.2元）=7.52万元/天； 每月的利润=7.52万元*30天=225万元/月； 6、在对于现代化、规模化大型奶牛场的实际管理中，当牧场每天的实际牛奶产量超过每天的牛奶盈亏平衡点后，牧场的固定成本在这个条件下，已经变成了利润； 上述公式中，每公斤牛奶的销售单价-每公斤牛奶的单位变动费即=W-CV=每公斤牛奶的单位固定费； 当牧场每天生产牛奶数量达到盈亏平衡点后，W-CV=每公斤牛奶的单位固定费，在这个时候实际上变成了每公斤牛奶的利润； 从这个意义上讲，每公斤牛奶的单位固定费，在实现盈亏平衡点的基础上，实际上是一种单位边际贡献，这也是由量变到质变理论，在成本管理上的典型表现。 由此可以推导出一个牧场，实现牛奶盈亏平衡点产量后的单位边际贡献率=（W-CV）/W*100%； 7、把上述办法，全面运用到现代化、规模化大型牧场的管理实践中，就可以预控、保证牧场利润目标的健康走势，因此，它是牧场实现经济效益的基本方法。 二、正确处理牛群的情期受胎率与实际繁殖率的关系，合理预测前瞻性泌乳奶牛的平均泌乳天数，是准确预控牧场奶牛生产效益的必要手段。 评价一个牧场经济效益的标准，主要是牧场的牛群结构、奶牛的活资产增值、整体牛群繁殖率、泌乳牛群的平均泌乳天数、以及在这个基础上的奶牛平均单产、与牛奶产量紧密相关的饲料成本投入的回报率。 这些指标的优劣，是一个牧场能否生存的首要