热带水果进入湖南市场的计划书.doc

热带水果进入湖南市场的计划书 一、项目来源 近年来随着人民生活水平的提高和水果保鲜技术的进步，我国热带、亚热带水果（简称热带水果）产业发展迅速，已经成为我国水果业的主要增长点。据统计，香蕉产量在2010年达到783.5 万吨，2011 达到883.4 万吨，增幅达12.8%。荔枝、菠萝、龙眼、芒果、椰子等热带水果产量也增长迅速，成为农产品出口创汇、农民增收的重要增长点。同时，热带水果产业也面临加工技术落后、水果品质不高和进口热带水果冲击等多方挑战。为应对这些挑战，借助网络平台，适时构建“热带、亚热带水果产业数据库”，可为农户、加工企业、贸易公司和科研院所在热带水果种植、加工、贸易、科研以及人才培养上提供信息支持。近几年，我国热带水果的需求量大大增加，在2001年就已达到人均8公斤。过去，由于储藏、运输条件限制，南方水果在北方供给少、价格高，热带水果的消费群基本上在南方。随着市场设施和运销技术的改善，热带水果的消费者范围大大扩展，一些热带水果（例如香蕉、菠萝）已经成为全国性的消费水果，其价格也较为合理，能为普通百姓所接受，即使在较为偏远的北方和西部城镇也能买到这些热带水果。??? 是以，为了展望我省热带水果产业的发展前景，进一步推动我省热带水果产业的发展，为我省人民带来健康营养的食品，提升我省的经济水平，现计划将热带水果引入湖南市场。 二、SWOT分析 （一）优势S：人们对于热带水果及其加工产品越来越多的喜爱；湖南人口众多，水果需求越来越大，热区光、热、水资源充沛，土壤肥沃，四季常绿，是发展热带水果的最佳区域。 （二）劣势W： 1．水果采后商品化程度低，，，，， ，，，， ，， ， 　2．贮藏设施缺乏，，，，，，，， ， 这样， ， 3．营销落后，，，，，，，(采收季节)和局部空间(水果产区)范围内的结构性(劣质产品)过剩， ，4500kg/hm2 左右， 1/ 5 ～ 1/ 8，10%。而美国、新西兰、日本等国的优质果率达70%， 50 %左右。 4．种类结构不够合理，， ，， 70 %左右为温州蜜柑。单一品种总量如此之大， ， ， ， 为了获取更科学更准确的研究数据，我们小组在展开了广泛的 图2 消费者对水果的喜爱程度分析图 由此可见，水果市场是备受消费群体喜爱的，有必要引进更多的水果促进消费。 2．进行水果消费时，需求量很大。 调查显示，一般人购买水果时消费额在20-50元，比例占到了51%，而有32%的人消费在10-20元，另外，消费10元以下以及50元以上分别占了8%和9%。由此可见，水果消费已经成了广大人民群众生活中不可或缺的一部分。 3．季节不同，水果需求量不同。 调查中，春夏两个季节里水果消费明显比秋冬两季要高，冬天、春天、夏天和秋天的消费比例分别占15%、28%、45%以及12%，情况如下图所示： 图3 消费者对水果消费的季节变化情况 由此可见，我们在对水果进行补给的时候，在春夏两季增加补给，而在秋冬两季则适当的减少供给。 （二）需求原因分析 从数据分析来看，35%的人吃水果注重的是水果的健康，30%的人关注的是水果本身的营养价值，而出于美容减肥的分别占23%和15%。 图4 消费者对水果的消费原因分析图 由此可见，吃水果的主要原因是水果是一种绿色食品，营养丰富，有助于身体健康，同时能够美容，在夏天可以消暑解渴，还可以美容解馋，从而将水果引入市场会具有重大效果。 （三）需求特点分析 对于水果的购买，一般来说是一周一次，所占比例达到了39%，而3-5天一次比重也达到了24%，另外1-2天一次、一个星期以上以及吃完就买的比例也分别达到了8%、14%和15%。 （四）销售策略分析 由对消费者对水果期望的分析，我们发现：消费者对水果的价格以及水果的新鲜程度要求占比重非常大，分别占到了36%和44%，另外对水果的种类、购买的便利性以及其他方面比重分别占11%、7%和2%，情况如下图所示： 图5 消费者对水果的要求情况 由此可见，我们可以对水果进行组合销售，适当的降低价格，提升水果的新鲜程度，同时增加水果种类，在各居民居住地增加水果销售网点，使人们购买水果更加方便。 实施进度计划 1．短期目标：将热带水果投入湖南市场，在省会长沙各大水果市场占比重到30%（半年内）。 2．中期目标：取得湖南长沙水果市场60％以上的份额，并逐步由长沙向周围城市推广(1—2年)。 3．长期目标：取得占到整个湖南水果市场80％以上的份额(3—5年)。 五、建议和对策 1．在水果商品化方面，加强热带水果采后处理技术与精深加工技术研究。加强热带水果信息网络和预警预报系统建设。整合资源，搭建我国热带水果信息平台，为热带水果的生产、流通、进出口贸易各环节提供信息