苏教版高中生物必修一课件第二章第一节细胞中的元素和无机化合物课件（共30张）.ppt

思考 人在剧烈运动或长时间高温作业时要大量补充的盐水，是为了及时补充水分和维持细胞的渗透压。 但是，为什么漂流在海上的人在长期断水后却绝对不能饮用也含有无机盐的海水？ 今日要点 1.组成细胞的大量元素、微量元素（举例说明其作用） 2.组成细胞的化合物及含量（含量最多的无机物和有机物 3.水在细胞中的存在形式、作用 4.无机盐在细胞中的存在形式、作用 设计实验 证明某种无机盐是一种植物生长必需的。 * 细胞是生物体结构和功能的基本单位，对于细胞的结构和功能的深入研究，有助于我们更好地理解生命现象和生命活动规律，要掌握细胞的结构和功能，首先要知道细胞的分子组成。 * 生物体内的元素和自然界中的元素含量有差别 * 组成细胞的元素大多数是以化合物的形式存在的，有哪些化合物呢？ 实验一：加热试管中的米粒，试管壁上有水珠生成，同时加热空试管，没有水珠生成，说明水珠从哪里来的？ 实验二：将加热过的米粒放在石棉网上燃烧，发现先变黑，然后离开火也能燃烧，最后为灰白色的粉末。说明变黑的是C，能燃烧是有机物，粉末是无机盐， 实验三：在馒头上滴加碘液，根据淀粉遇碘液会变蓝的特性，说明馒头中含有淀粉，而淀粉属于糖类。 实验四：在白纸上压榨花生米，会有油迹出现，这是脂肪，属于脂质。 实验五：豆浆中加氢氧化钠，再加硫酸铜，溶液出现紫色，而在碱性环境中，蛋白质会出现特殊的紫色。 刚才我们通过实验验证了细胞中含有水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质，在细胞中还有一类化合物是核酸，这类物质我们将在以后的实验中证明它的存在。 * 无机物和有机物的区别：有机物是指除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的所有含碳化合物，有机化合物多达几百万种，有机化合物以外的化合物统称为无机化合物。 细胞中的无机化合物包括水和无机盐。有机化合物包括糖类、蛋白质、脂质、核酸等有机物。 胶体磷酸钙 第一章 细胞的化学组成 第一节 细胞中的元素和无机化合物 每一个生物科学问题的答案都必须在 细胞中寻找。 －－美国细胞生物学家威尔逊 第二章 细胞的化学组成 第一节 细胞中的元素和无机化合物 学习目标 1.举例说出组成细胞的元素 2.举例说出细胞中无机化合物的功能 一、组成细胞的元素（生物体中20多种）P8 （一）大量元素（C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 ） （二）微量元素（Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等） 不同生物体内所含的元素种类基本相同，但是每种元素的含量却有多有少 生物体内的任何一种元素都能在无机自然界中找到——物质组成的统一性。 但每种元素在生物体内和无机自然界中的含量不同——物质组成的差异性。 结论： 实验一：加热试管中的米粒，试管壁上有水珠生成，同时加热空试管，没有水珠生成…… 实验二：将加热过的米粒放在石棉网上燃烧，发现先变黑，然后离开火也能燃烧，最后为灰白色的粉末…… 实验三：在馒头上滴加碘液会变蓝…… 实验四：在白纸上压榨花生米，会有油迹出现，… 实验五：豆浆中加氢氧化钠，再加硫酸铜，溶液出现紫色…… 化合物 质量分数（%） 水 85-90% 无机盐 1-1.5% 蛋白质 7-10% 脂质 1-2% 糖类和核酸 1-1.5% 二、细胞中的无机化合物 （一）细胞中的水 （二）细胞中的无机盐 生物体内水的含量 : 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物65% 说明： 说明： （一）细胞中的水 生物体中含量最多的化合物，占60％～95％ 不同的生物种类、生物的不同生长发育期，含水量也不同 人体各组织器官的含水量比较 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 心脏和血液的含水量很接近 为何心脏呈坚韧的形态而血液却 呈流动的液态？ 说明？ 1.水的存在形式及功能： （1）结合水：与细胞内的其他物质相结合，约4.5％ 功能：细胞的结构成分 （2）自由水：以游离的方式存在的，可以自由流动的水，约95.5％ 功能：a. 细胞内的良好溶剂； b. 各种生物化学反应的介质，直接参与细胞内的各种生物化学反应； c. 运输营养物质和代谢废物 2.水的重要性 水是所有生物体的重要组成部分，水在大多数生物体内占75%~90%。大多数生理活动必须在分子和离子能够自由移动并能彼此碰撞的条件下才能进行，而分子和离子必须溶解在水中才能自由移动。因此，一旦缺水，生命必将结束。水在生物体内还起到运输物质的作用。比如，从植物根部吸收到的营养物质要运输到植物顶端，就必须溶解在水中才能进行。又如，水在人体或动物的血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到