商品学基础习题集..docVIP

《商品学基础》习题集 第一章 绪论 一、名词解释： 1、商品 2、使用价值 3、价值 二、填空题（8分，每空1分） 1、商品是用于 的 产品。 2、商品的使用价值主要是由它的 属性决定的。 3、商品的使用价值是一个范畴，一般物品的使用价值是一个 范畴。 4、价值是商品的 因素，是商品 属性的体现。 5、商品的交换价值表现为两种使用价值相互交换的 上的关系或比例。 三、单选题 1、商品的使用价值就是商品的（ ）。 A、有用性 B、观赏性 C、价值性 D、交换性 2、（ ）体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。 A、商品 B、价值 C、使用价值 D、交换价值 3、下列不属于商品范畴的是（ ）。 A、股票 B、房产证 C、氧气 D、假酒 4、决定和影响商品质量的因素是商品的（ ） A、原材料 B、分类代码 C、检验与认证 D、包装与养护 5、衡量商品使用价值高低的尺度是（ ）。 A、商品成分 B、商品属性 C、商品价值 D、商品质量 6、商品的（ ）是商品的自然属性。 A、质变 B、价值 C、包装 D、广告 7、商品学是研究（ ）的一门学科。 A、商品价值 B、使用价值 C、商品市场 D、商品消费 8、商品学研究的中心内容是（ ）。 A、商品属性 B、商品代码 C、商品养护 D、商品检验 四、简答题 1、商品的使用价值和价值分别具有什么表现形式？ 2、商品的使用价值和价值有何关系？ 3、商品具有哪三个基本特征？ 4、商品学的研究包含哪些内容？ 第二章 商品质量 一、名词解释 1、质量 2、质量特性 3、商品质量 4、全面质量管理 二、填空题 1、质量特性是对顾客的需要用 、 、 、 语言进行变换。 2、有形商品质量特性包括 、 、 、 、 等方面。 3、某项服务措施即便不充分也不会使人产生不满的质量特性是 。 4、食品的营养价值包括 、 、 三项指标。 5、商品良好的 、 、 服务质量已逐渐被消费者视为商品质量的重要组成部分。 6、全面质量管理的基本要求是 管理、 管理和 管理。 7、PDCA循环是按照 、 、 、 进行管理的工作方法。 8、流通过程中 、 和 是影响商品质量的主要因素。 三、单选题 1、在市场经济条件下，（ ）是企业强化管理的必然趋势。 A、体系 B、资源 C、成本 D、质量 2、产品在规定的时间内、规定的条件下完成规定功能的能力是商品的（ ）。 A、性能 B、寿命 C、可靠性 D、安全性 3、商品的内在质量包括（ ）。 A、外表形态，造型结构，花色规格，内外包装 B、形态结构，内部结构，造型结构，成分结构 C、化学成分，色香味形，机械性质，生物指标 D、化学成分，机械性能，物理性质，生物指标 4、商品的（ ）是满足顾客需要的一种非必要条件。 A、安全质量 B、服务质量 C、内在质量 D、魅力特性 5、商品标准的有关规定是商品质量的（ ）技术条件。 A、最高 B、最低 C、相同 D、参照 6、强致癌物3.4苯并芘是含脂肪类食物在（ ）过程中产生的。 A、炒制 B、蒸制 C、炖制 D、烤制 7、反映食品营养价值最基本指标的是（ ）。 A、营养成份 B、消化吸收率 C、发热量 D、色香味形 8、（ ）是构成商品质量的决定因素。 A、原材料 B、生产工艺 C、质量控制 D、销售服务 9、能被人体直接消化吸收的营养成分是（ ）。 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、矿物质 10、人在生理上只有（ ）四种基本味觉。 A、酸甜苦辣 B、酸甜苦咸 C、酸苦辣鲜 D、酸涩苦甜 11、吸湿性、透气性等卫生性是对纺织品质量（ ）方面的基本要求。 A、材料 B、组织结构 C、机械性能 D、服用性能 12、在商品质量形成的过程中，（