清查餐饮业含三聚氰胺奶粉督查工作总结.docVIP

清查餐饮业含三聚氰胺奶粉督查工作总结 为认真贯彻落实全市安全生产广播电视大会、全市“十一”黄金周旅游工作电视电话会议和《关于进一步做好含三聚氰胺奶粉清查工作的紧急通知》精神，督促各地落实各项措施，切实加强对各级各类学校卫生安全工作的监管，防止突发公共卫生事件发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，我组按市卫生局的安排，于XX年9月22日--25日，对xxx县的14家餐饮单位、自来水厂的食品和饮用水卫生安全工作进行了认真、全面的督查。现将我组此次督查的情况总结如下： 一、基本情况 为扎实有效地开展好“十一”黄金周食品卫生安全及清查餐饮业含三聚氰胺奶粉督查工作，我组按照市卫生局布署，组织市卫生执法监督支队和市疾控中心的相关人员，采取随机抽查和现场检查的方式，对xx县的城区、乡镇、村的中小学或幼儿园食堂以传染病防治工作进行督查。 本次督查我组出动监督员30人次，检查8个学校和幼儿园。本次检查学校和幼儿园有：xxxx小学。对存在问题的学校或幼儿园现场提出了整改意见。检查发现，两县学校食品卫生和传染病防治工作总体情况较好，主要表现在以下五个方面： （一）绝大部分学校和幼儿园都重视食品卫生安全工作。建立了食物中毒等突发事件的应急处理预案和报告制度。配备兼职食品等卫生管理人员，健全了食品卫生管理规章制度。 （二）多数学校和幼儿园有食品卫生许可证，从业人员有健康证。卫生设施与布局基本符合卫生要求。大多数餐饮单位食品及原料操作、加工、贮存较规范。能按规定进行索证，加强了对原料采购的管理，有台帐记录。 （三）学校和幼儿园内，经营的副食品没有发现有XX不合格奶粉名单（含三聚氰胺奶粉）的奶粉。 （四）学校和幼儿园都进一步加强了对饮用水的管理。多数学校幼儿园饮用桶装纯净水的学校能按规范进行索证，有台帐资料。 二、存在的问题 （一）个别学校仍然对学校卫生安全工作重视不够、认识不到位。部分校领导对传染病预防控制行动迟缓，，对传染病防治知识、要求不熟悉，不能很好地对学校卫生工作进行科学管理。如xxx中学 （二）部分学校对改善学校食堂基础设施建设投入不够。突出表现在一些学校食堂房屋为危房，一些学校食堂功能间不全、加工条件不够，缺乏基本的消毒设施等。如通江中学。一些学校食堂简陋，仅能够蒸饭，校外小贩进入校内制售小吃、炒菜,卫生条件差，使学校食品卫生工作和传染病防治工作存在一定安全隐患。如xxx中学。 （三）学校传染病防治工作不规范。多数学校未按规定建设校医室，或设立了校医务室只重视治疗，未认真履行传染病防治职责，健康教育工作开展较少。多数学校晨检工作不能坚持开展，流于形式。一些学校学生宿舍密度过大，潮湿，通风不畅，消毒杀虫未进行，学校传染病防治措施不到位。如xxx中学。 （四）整改工作不落实。有些学校对各级卫生部门督查中提出的整改意见，不能够及时整改或整改不到位，食堂业主对改进工作的触动不大，卫生执法监督人员仅凭监督意见书对其整改已无明显效果。如xxx食堂。 （五）学校食堂食品采购工作不规范。检查中发现多数学校在食品及食品原辅材料采购索证不全，台帐未及时登记。 （六）清洗消毒工作落实不好。个别学校和幼儿园的餐消毒工作不科学、不彻底，敷衍了事，学校幼儿园开学前对校内环境未进行消毒杀虫，消毒人员对消毒方法和消毒剂浓度掌握不清，幼儿园玩具台面消毒缺少记录。 （七）大多数学校食堂存在食品留样、处理不规范的现象。留样品种不齐，样品份量不足，没有达到100克，留样时间没有达到48小时以上，样品没有做到专用冰箱存放，处理也无记录。 （八）生活饮用水管理不规范。个别学校对自备水源缺乏管理，水池清洗不及时、无记录，未经水质检验合格，未办理生活饮用水卫生许可证就直接对师生供水。如通江县平溪中学。 三、今后工作意见 对检查中发现问题的学校我组在现场向学校领导进行了通报，对个别问题严重的学校幼儿园提出了限期整改意见，并要求所属县卫生局和执法监督机构进行追踪复查。为进一步做好学校幼儿园卫生管理工作，建议各学校和幼儿园重点做好以下几方面的工作 （一）进一步加强领导，提高认识，落实各项规章制度，确保责任到人。在健全各项制度的同时狠抓落实，学校领导要切实发挥监督检查作用，要认真学习、贯彻卫生法律法规，依据学校卫生工作要求开展各项工作。 （二）进一步加大投入，改善条件。重点加强食堂、饮水设施、学生宿舍、校医务室等设施改造和建设力度。学校食堂应加强功能间的改造，必须达到国家规定的卫生标准；加强对学校自备水安全设施的投入和管理，保障学生的饮用水安全；健全校医务室制度，保证学校食品卫生和传染病防治工作的正常开展。同时进一步加强与卫生监督和疾控部门的联系，自觉接受监督指导。 （三）进一步完善并强化学校学生常见病、传染病防治工作，使之纳入规范化学校卫生安全工作。各类学校应坚持并加强学生晨检工作