蔬菜栽培复习综述.doc

蔬菜第一章 茄果类蔬菜第二章 瓜类蔬菜 豆类蔬菜 豆类蔬菜的生物学与栽培学上共同点? ①具有很高的营养价值 ②依生长类型分为矮生、半蔓生和蔓生型 ③子叶出土类型：出土：豇豆；不出土：豌豆、蚕豆 ④根系与根瘤菌共生，具有固氮作用 ⑤豌豆和蚕豆属于长日照植物，其他豆则属于短日照 ⑥豌豆和蚕豆原产温带，耐寒性较强，忌高温干旱，为半耐寒性蔬菜 ⑦豆类蔬菜忌连作 ⑧直根发达，根再生能力弱，因此栽培上多用直播。 ⑨蝶形花冠，蚕豆、红花菜豆为异花授粉，多数为自花授粉。 豆类蔬菜为什么忌连作? 根瘤活动分泌有机酸，土壤酸度增加，病虫害增多。 菜豆主要栽培技术? 栽培技术流程：整地、施基肥－作畦－直播或育苗移栽－田间管理（查苗补苗、中耕除草、灌水、追肥、支架引蔓、防治病虫）－采收。春菜豆栽培技术整地施肥菜豆侧根生长较弱，且怕寒潮，应深翻土壤，开好畦沟，排水通气，促进根系生长。营养土宜用大田土，土中忌加化肥和农家肥，否则易发生烂种。播种、育苗春菜豆宜育苗移栽，不仅避免烂种，还可以延长生长季节，提早上市，提高产量。但菜豆根系再生能力弱，一般应采用营养钵、穴盘等护根措施育苗。播种前应选粒大、饱满、有光泽、无病虫和机械损伤的种子，晒1～2天再播。苗期注意保温和通风换气。定值适当密植可以提高菜豆产量。密度应根据品种、栽培季节与土壤肥力等条件而定。田间管理查苗补苗。春播后在晴天气温比较稳定的情况下，大约一周左右出苗，出现基生叶时就应查苗补苗。栽用苗应在室温内提早2～3天播种培育。浇水。根据“浇荚不浇花”原则。追肥。掌握“花前少施，花后多施，结荚盛期重施”的原则。搭架引蔓。菜豆抽蔓时要及时插竹竿搭架，一般搭人字形架，以利通风透光，促进开花结荚。病虫害防治。主要病害有花叶病毒病、根腐病、锈病等。主要虫害有蚜虫、豆荚冥、红蜘蛛等。采收在一般情况下，开花后10～15天可采收嫩荚。当豆荚由扁变圆，颜色由绿色转为淡绿，外表有光泽，种子略为显露或尚未显露时，即应采收。 第四章 白菜甘蓝类蔬菜 选用良种：应选用耐低温，耐抽薹，早熟，抗软腐病，高产，优质的品种。 适期播种：严格控制播种期，不可过早播种。日平均温度稳定在15℃以上，可根据栽培设施情况及选用品种不同确定播种。（大棚套小拱棚加地膜覆盖栽培：1月底到2月上直播，4月中下旬即可采收上市。大棚套小拱棚育苗，露地地膜覆盖：2月中播种，4月上移栽。露地地膜覆盖：3月中、下到4月上播种，5月底、6月上上市。） 播种育苗：早春播种要进行保温育苗，最低气温在15℃以上。 适时定植：早春定植时土温低，可采用地膜覆盖栽培，温度提高2~3℃，可提早3~5天上市。 肥水管理：生长期短，应加强肥水供应，施足基肥。 主要蚜虫及黄条跳甲，春大白菜生长后期，高温高湿易诱发软腐病。夏大白菜的品种：耐高温、耐病虫、早熟优质品种 育苗移栽应采用营养钵育苗带土移栽，应用遮阳网覆盖育苗。 生长期最短且气温高，速生速长，定植到采收只要40~55天，没有明显的莲座期，无重点施肥期，应施足基肥，及时追肥及浇水，要施速效肥，薄肥勤施，满足其对水分的要求。 利用高山区夏季冷凉的气候或采用遮阳网覆盖栽培，合理密植，夏季大白菜株型紧凑，开展度小，有利于密植，种植两行，株距32—35厘米，每667平方米种3300~3500株。 做好防暴雨，防台风，防涝水，防病虫害工作，特别是病毒害。主要病害 ①病毒病：明脉皱缩，叶柄弯曲，出现坏死斑点 ②软腐病：水渍状斑点，叶片变薄，恶臭。种植前土壤要用生石灰消毒，中后期要注意防虫治虫。 ③霜霉病：多角状病斑，多在于叶背，发病初期用普力克等喷液 ④菌核病：清除病残体，施用生石灰，合理轮作 ⑤炭疽病：前期叶背发病，施用生石灰 虫害：菜粉蝶、菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、黄曲条跳甲等 早花、青花、紫花 ①早花：植株营养体较小而过早形成花球的现象 ②青花：花椰菜花球分化发育过程苞片原基超前发育，成为绿色苞片露出花球表面，即花球上产生绿色小苞片、萼片等不正常现象。 ③紫花：花椰菜表面形成红白不匀的紫色斑驳现象。 注：①黄花球：花球表面呈黄色或花蕾粒变黄的现象。 ②毛花球：花球表面呈绒毛状，是花球的顶端部位花器的花柱或花丝非顺序性伸长而形成。 ③花椰菜根据花球紧实度分：松花、铁花（硬花） 甘蓝类蔬菜对温度要求，为何出现花逆转现象 对温度要求 温和、抗寒、不耐炎热，喜冷凉温和气候15-20℃. 2）开花逆转：花球分化和发育过程中顶端花序分生组织及其产生的次生花序分生组织异常分化的过程。 开花逆转①花球发育成熟后，花序分生组织重新分化继续开花发育；②花球开始变松散，分裂成独立的花序。节间重新沿花序轴伸长，花球内部的花茎变绿，苞叶也开始在发育的花序周围伸长。③但是大部分的次生分生组织都败育，只有少部分的次生花序可以完成发