天津备案果酸钙质量标准..docVIP

 前言 本标准是根据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》的有关规定编写： 本标准附录A为资料性附录。 本标准由金士力佳友（天津）有限公司提出、起草并负责解释。 本标准由金士力佳友（天津）有限公司负责解释。 本标准主要起草人：徐咏全 李长文 本标准首次发布于2010年7月。 金士力牌柠檬酸苹果酸钙粉 范围 本标准规定了金士力牌柠檬酸苹果酸钙粉的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以柠檬酸苹果酸钙、麦芽糊精、柠檬酸、阿斯巴甜、柠檬黄、日落黄、二氧化硅、香精为原料，经过筛、混合、灌装、包装等主要工序制成的具有补钙功能的金士力牌柠檬酸苹果酸钙粉。 规范性引用文件 下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11? 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.4 食品中灰分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.92-2003 食品中钙的测定 GB 2760 食品添加剂卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 16740 保健（功能）食品通用标准 GB 17405 保健食品良好生产规范 JJF 1070 定量包装商品净含量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 YBB药品包装用复合膜、袋通则 《中华人民共和国药典》2010年版第一部 《中华人民共和国药典》2010年版第二部 国家质量监督检验检疫总局第102号令《食品标识管理规定》 技术要求 原料要求 3.1.1 柠檬酸苹果酸钙：应符合附录A表A1规定。 3.1.2 麦芽糊精：应符合《QB/T 2320-1997 麦芽糊精》规定。 3.1.3 柠檬酸：应符合《GB 1987-86 食品添加剂 柠檬酸》规定。 3.1.4 阿斯巴甜：应符合《GB 22367-2008 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）》规定。 3.1.5 柠檬黄：应符合《GB 4481.1—1999 食品添加剂 柠檬黄》规定。 3.1.6 日落黄：应符合《GB 6227.1-1999 食品添加剂 日落黄》规定。 3.1.7 二氧化硅：应符合《HG 2791-1996 食品添加剂 二氧化硅》规定。 3.1.8 香精：应符合《QB/T 1505-2007 食用香精》规定。 感官要求 感官要求应符合表1规定。 感官要求 项 目 指 标 色 泽 浅桔红色 滋、气味 味酸甜，有橙香味 性 状 粉末 杂 质 无肉眼可见外来杂质 功效成分 功效成分指标应符合表2规定。 功效成分指标 项 目 指 标 钙（以Ca计），g/100g 3.3～5.3 理化指标 理化指标应符合表3规定。 理化指标 项 目 指 标 水分，% ≤ 8 灰分，% ≤ 15 柠檬黄，g/kg ≤ 7 日落黄，g/kg ≤ 0.6 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.5 砷（以As计），mg/kg ≤ 0.3 微生物指标 微生物指标应该符合表4规定。 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数，cfu/g ≤ 1000 大肠菌群，MPN/100g ≤ 40 酵母总数，cfu/g ≤ 25 霉菌总数，cfu/g ≤ 25 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌） 不得检出 净含量偏差 净含量及允许负偏差应符合表5规定。