食品工厂设计论文 工厂设计论文正文.doc

食品工厂设计论文 工厂设计论文正文 导读：就爱阅读网友为您分享以下“工厂设计论文正文”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! （2）表里如一。 （3）拆装方便，便于清洗和维护保养。 4.4.3 包装材料的卫生要求 （1）盛放食品的内包装瓶，必须来自经卫生防疫部门备案的、有卫生许可证的企业，并有产品的检测报告。 （2）外包装纸箱必须有检验检疫部门出具的包装性能检验结果单。 4.4.4 与食品表面接触的消毒液浓度规定 （1）手消毒水：次氯酸钠50-100ppm。 （2）脚踏消毒池、车间墙壁车间地面消毒水：次氯酸150-200ppm。 4.5 防止交叉污染 本工厂可能造成交叉污染的来源主要有：因清洁消毒和卫生操作不当而造成的人流、物流、气流和水流造成交叉污染。为防止和消除能够造成交叉污染的环节，严格控制人流、物流、气流和水流方向，确保操作人员养成良好的卫生习惯，防止交叉污染的发生。 4.6 虫害防止操作规程 4.6.1 防蝇虫计划的实施 （1）人进行检查防蝇窗、门帘是否完好。每天将灭蚊灯清理一遍，并且检查安全情况。 （2）消除蚊蝇滋生地，各有关部门对各自工厂区包干区进行打扫一次，做到无杂物、无杂草。各部门对各自室内卫生认真保洁，做到“六面光”，每周要组织一次检查。车间外的虫害用杀虫剂杀灭，杀虫剂由质检部门保管，专人使用。 4.6.2 防鼠计划的实施 （1）定灭鼠图，在灭鼠点用灭鼠夹灭鼠，并做好记录。每天检查防鼠网完好情况。每天下班前将灭鼠笼放置灭鼠点，并且将鼠夹装上诱饵。第二天上午在职工上班前将所有灭鼠夹收回。 （2）如果在鼠夹上发现死老鼠，及时处理。 4.7 劳动定员 4.7.1 劳动员工配置 表4-1 劳动员工配置表 班产55.56吨苹果（共60人） 工作 品管 刨苹果 压榨 洗瓶 人数 2 2 1 2