中西方饮食文化差异课件.pptVIP

* * * * 中国和西方 饮食文化之间的差异 紫竹清风 制作 中西方饮食文化差异 1.由于不同的地理特征，气候的环境，海关和其他因素，食物产品会出现不同程度的差异，如：原料，口味，烹调方法，饮食习惯。 2.中西文化差异有也造就了中西饮食差异文化。这种差异来自不同的思维方式和哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。 1.The concept of two different diet 2.Differences between Chinese and Western food objects 3.Dietary differences in the way 不同的饮食观念 不同的饮食对象 不同的饮食方式 不同的饮食观念 中国菜系之所以有自己的独特的魅力就在于它的味道。美味来自烹调，把食物加热后，加上配料调和香料，混合在一起，并通过整合协调使它们相辅相成。 不同的饮食观念 总之，西部的重点是合理的饮食。他们非常注重营养，而不是食品的色泽，气味，味道，和形状。他们关心有多少热量，蛋白质，维生素，应该被吸取。即使当味道是一样时它也必须吃因为营养。 中国和西方饮食对象的差异 中国菜“口味”很多，我们有很多菜系。 中国饮食重视烹饪过程。 讲究色、香、味俱全 中国人看起来矮小，窄肩，腿短，弱质量。 西方人认为“食品是用于填饱肚子的”。 他们吃大块肉，整块鸡等“硬菜”。 许多西方人会认为他们丢弃的在中国却是很好的材料。 西方饮食的特点来自他们自己的国家，我感到他们比中国人更注重营养搭配。 在他们的国家，人体一般比中国人高大，肌肉更发达。 他们有相对发达的食品工业，罐头、快餐等，口味虽然单调，但节省时间，切有良好的营养。 有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。 当中国人去一家饭店，他们会要求一个小房间的墙上不能有除自己政党以外的党，他们可以脱下夹克，来谈论一个很重要的生意。中国的意图都是可敬的、全心全意的。 当西方人去餐馆要求一个好的位置，他们通常会有社交娱乐，当然包括一起吃饭。 不同的饮食方式 . 中国和西方的餐桌礼仪 . 中国的餐桌礼仪 你的脚不要乱伸，背要坐直。 口中有食物的时候不要讲话。 自己的餐具要放在自己盘里。 盛汤的时候记得使用公共的汤勺。 不要用你的手指剔牙齿，要用牙签，并用手或手帕遮住。 避免在餐桌上咳嗽和打喷嚏。如果你忍不住咳嗽，记得说“对不起。” 发生事故，如酒，水，汤溅到别人的衣服，你要道歉，有没必要惊慌。 荣国是主人亲自烹调的食物，不要忘记感谢主人。 吃饭的时候，你最好不要吸烟。如果不得不吸，你要先问大家是否可以 . 西方的餐桌礼仪 当你被邀请去参加宴会，你应该更多关注共同话题而不是食物。 在女主人拿起餐巾时，你也可以拿起餐巾放在膝上。有时有一个小面包在餐巾里，你可以把它放在碟上或桌上。 晚餐通常是从汤开始。最大汤匙是用来喝汤。不滥用你桌子中间的勺，因为它可能是用来吃蔬菜和沙拉的。 如果有鱼菜，大多在汤之后可能带来一个特殊的叉鱼，其中叉吃肉，也可能是类似的，通常较小，总之，鱼叉叉上肉要远离盘子。 中国和西方的餐具 筷子和勺子 刀子和叉子、勺 * *