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中药配方颗粒工艺流程 烙饼的制作配方和工艺流程 导读：就爱阅读网友为您分享以下“烙饼的制作配方和工艺流程”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 烙饼的制作配方和工艺流程 一、 烙饼和烙饼机介绍 烙饼是以面粉、鸡蛋、葱花等为主要原料烙制而成并深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。 穗华烙饼机（电饼铛），内设高精度控温仪和远红外高效电热管，技术先进。用该机可快速烙制大饼、烧饼、薄饼、馅饼、水煎包以及肉串、海鲜、烤鸭等，烙烤的食品色泽金黄、酥松可口。该机适用于宾馆饭店、单位食堂和个体商户使用。可用该机在集市、车站、公园、菜市场、居民区等场所现烙现卖，是快速赚钱的好帮手。 二、各种烙饼制作配方和工艺流程： 1、油盐饼 原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱适量，花椒面，精盐少许。 工艺流程： (1)把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，与碱面揉均匀，稍醒30分钟左右。 (2)把醒好的面团销按一下，用走捶杆做成长方形的原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。 (3)烘烤：调好烤温240-260℃。把做好的饼坯摆入锅内，成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软，五香味俱全。 2、酥饼制做 原料：制皮面料7斤，油酥面3斤（4×6，5×5水面、油面制做）包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。 3、烧饼制做 原料：面料4斤，发面粉2斤，蔗糖1斤，豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。 4、千层饼制作 原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。