选修1-专题2.1微生物的实验室培养答题.ppt

知识回顾 2、 民间制作豆腐时，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，现代的腐乳的生产是在严格无菌的条件下，将纯种优良毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样做的目的是什么？ 可以避免其他菌种的污染，保证产品的质量。 果酒 果醋 腐乳 泡菜 微生物类型 1、以下传统发酵技术中运用了何种微生物的发酵作用 酵母菌 醋酸菌 主要是毛霉 乳酸菌 专题2 ：微生物的培养与应用 微生物的类群 原生生物： 原核生物： 真菌： 病毒: 如酵母菌 单细胞的动植物 如草履虫、单细胞藻类等 微生物包含了除植物界和动物界以外的所有生物 无细胞结构 真核细胞 细菌、蓝藻 原核细胞 微生物基础知识 特点：结构都相当简单，个体多数十分微小。通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构。 拟核 拟核 所有的细菌所共有的基本结构有哪些？ 某些细菌所具有的特殊结构有哪些？ 细菌的结构 ①没有叶绿体的细胞都不能进行光合作用 ②没有线粒体的细菌都只能进行无氧呼吸 ③没有DNA的生物都不能完成性状遗传 ④没有核糖体的生物都不能独立合成蛋白质 ⑤具有细胞结构的生物，其遗传物质都是DNA ⑥用限制酶切割得到的人胰岛素基因，导入大肠杆菌细胞后不能得到有效的表达。 1．判断正误： [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] ?基本成分： 思考：微生物“吃”什么？ 一般有水、碳源、氮源、无机盐 1. 培养基的成分 ?特殊营养： 生长因子：即细菌生长必需，而自身不能合成的化合物，如维生素、激素等。 ?pH、渗透压和氧气的需求 一、培养基 由人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养基质。 牛肉膏蛋白胨培养基 是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基。 1000ml牛肉膏蛋白胨培养基的配方 培养培养基成分 牛肉膏 5g 蛋白胨 10g NaCl 5g H2O 定容至1000mL 分析每个成分的营养构成？ (1)按物理状态来分：培养基可分为固体培养基、液体培养基和半固体培养基。 (2)按目的用途来分，可分为选择培养基和鉴别培养基。 (3)按化学成分来分，可分为天然培养基和合成培养基。 2. 培养基的类型和用途 一、培养基 由人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养基质。 液体培养基： 用于生产 培养基的成分均匀，微生物能充分接触和利用培养基中的养料所以有利于细胞生长，提高生产量。 固体培养基： 用于菌种分离、计数和鉴定等 在培养基中加入足够凝固剂（如琼脂、明胶、硅胶等） 单个或少数细菌（或其他微生物）在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。 菌落 烟曲霉菌落 构巢曲霉菌落 固体培养基： 用于菌种分离、计数和鉴定等 课本P24 一般来说，在一定的培养条件下，同种微生物表现出稳定的菌落特征（菌落的形状、大小、隆起程度和颜色等方面）。不同种微生物的菌落特征是不一样的。 可利用固体培养基上菌落的特征来鉴定细菌的类型 酿酒酵母菌落 放线菌菌落 黄暗青霉菌落 半固体培养基： 无动力 有动力(弥散) 常用于观察细菌的运动 在液体培养基中加入少量凝固剂而呈半固体状态的培养基。可用于观察细菌的运动。 在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称作选择培养基。 选择培养基 例如： （课本P22） ?在培养基中加入高浓度的食盐，可以抑制多种细菌的生长，但不影响金黄色葡萄球菌的生长； 鉴定培养基 一类加入某种指示剂或化学药品的培养基，能够鉴定所培养微生物的类型。 例如，伊红美蓝培养基： 检测水中是否存在大肠杆菌： 在培养基中加入伊红美蓝， 如果有大肠杆菌，其代谢产物就与伊红美蓝结合，使菌落呈深紫色，并带有金属光泽。 大肠杆菌呈黑色中心 ,有金属光泽 大肠杆菌在伊红美蓝培养基上典型特征 鉴定培养基：鉴定所培养微生物的类型 2． 通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。?在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；?在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；?在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。 利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出[ ] A．大肠杆菌 B．霉菌 C．放线菌 D．