客房服务员岗位职责..doc

客房服务员岗位职责（40、60大） 清洁整理客房，补充客用消耗品； 填写住房报告，登记房态，做好交接班； 为住客提供日常接待服务和委托代办服务； 熟悉住客姓名、相貌、体格，留心观察并报告特殊情况； 检查及报告客房设备、物品遗失损坏情况； 有关部门员工要进入客房工作时应为其开门并在旁边照看。 望海楼宾馆 2011年7月1日 客房工作标准（40、60大） 凡是上岗的服务员，要求仪表整洁，仪容端庄，合宾馆要求。 文明礼貌，语言规范，亲切热情，主动迎宾。 上班时禁止闲聊，大声喧哗，打瞌睡，吃零食，接打私人电话或办其他私事。 做好个人卫生，制服干净整齐，保持饱满的精神面貌。 要有良好的服务意识，按客房服务规程和质量要求做好宾客迎送和客房的整理工作。 服务员要掌握住客情况，确保住宿客人的人身财产安全。 按客房清洁规程和质量要求做好客房责任区的日常清洁工作。责任区内的卫生应随时清理，做到清洁卫生无死角。 按照家具摆放要求做好摆放，对损坏或需维修项目，要及时报告和维修，保证各种灯具的完好。 客人退房时，要认真清点客房内各种物品，发现不足应及时补齐。 进入有客人入住的房间，首先要轻敲门三次，在得到允许后方可进入。 为客人服务要机敏勤快，及时提供各种服务，满足客人的合理要求。 服务员在客人入住后，要随时与各部门尤其是总台取得联系，掌握客人的活动情况，避免跑单。 客人退房时要及时查房，发现有遗留或遗弃的物品要及时上交。 保持客房门把手，门锁，门牌号的完好，整洁，无污迹。 严格控制客用供应品，定期定额管理。 服务员不得在客房内使用各种客用品或私自留宿他人。 未经总台允许，服务员不得私串客房。 望海楼宾馆 2011年7月1日 消防监控室监控员工作安全职责（大） 一、负责对各种消防控制设备的监视和运用，不得擅离职守，做好检查、操作等工作。 二、熟悉本系统所采用消防设施系统基本原理、功能，熟练掌握操作技术，协助技术人员进行修理、维护，不得擅自拆卸、挪用或停用，保证设备正常运行。 三、发生火灾要尽快确认，及时、准确启动有火消防设备，正确有效组织人员疏散，给领导决策当好参谋，并应直拨119向消防队报警，不得迟报或不报，消防队到场后，要如实报告情况，协助消防人员扑救火灾，保护火灾现场，调查火灾原因。 四、对消防监控室设备及通讯器材等要进行经常性的检查，定期做好各系统功能试验，以确保消防设施各系统运行状况良好。做好交接班工作，认真填写值班记录及系统运行登记表和控制器登记表。 五、宣传贯彻消防法规、遵守防火安全管理制度，以高度的责任感去完成各项技术工作和管理工作。 六、积极参加消防专业培训，不断提高业务素质。 望海楼宾馆 2011年7月1日 消防控制室值班制度（大） 为加强望海楼宾馆消防控制室的管理，确保消防设施良好运转和消防安全管理，预防火灾事故的发生，特制定本制度： 望海楼消防控制室设专职值班人员，保证24小时值班。 消防值班由消防管理人员负责，不定时查班、查岗。 值班人员负责严密监视设备运行状况，做好日常检查和操作，经常检查和定期维护消防控制室设备及通讯器材等，确保消防设施各系统状况良好，做好交接班工作，认真填写交接班记录、系统运行情况登记表和控制器日检登记表； 严格按照消防和上级有关部门规定，做好消防信息上报工作，如发生漏报或延报，将追究值班人员责任。 值班人员接到报警信号后，如未发生火情，应查明报警原因，采取相应措施，并认真做好记录。 如发生火灾。值班人员要根据火灾情况，立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态（处于自动状态的除外）。启动疗养院灭火和应急疏散预案，通知有关人员到场灭火，并报告院主管领导，同时拨打119火警报警电话。 值班人员要坚守岗位，不得脱岗、漏岗。值班时间严禁喝酒、在控制室吸烟、聊天、会客，非本室工作人员严禁进入。 未经当地公安消防机构同意，值班人员不得擅自关闭火灾自动报警及自动灭火系统。 望海楼宾馆 2011年7月1日 餐厅厨师岗位职责（大） 在餐厅经理的指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量。 服务周到，礼貌待人。 遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。 服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜。 遵守安全操作规定，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。 严格遵守宾馆的各项规章制度，做好厨房、餐厅的卫生工作，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒。 上班前将工作服穿戴整齐，厨房