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好食汇休闲食品市场开发分析报告报告日期：2013年 12月30日报告单位：“3+1”小组小组成员：营销经理：王健 调研专员：王卫茹市场专员：蔡玉玉 策划专员：周婕 前言随着小康生活的到来，人们对于物质生活的要求也越来越高，所以人们也懂得了如何进行物质享受。休闲食品的出现能极大的满足消费者的需求，由于休闲食品的种类众多，能引起消费者购买的欲望，所以极大地提高消费者的购买积极性。休闲食品是快速消费品的一类，是人们在闲暇、休闲时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品。主要分类有：干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品的数量和品质的需求不断增长。为了了解休闲食品的消费者市场，开一家专卖休闲食品的店，我们小组特意进行了市场调查。本次调查时间为2013年12月。主要针对现在大学生对休闲食品的看法与态度，进行了调查研究。本次调查也有不足之处。因为人员有限，问卷调查的范围不是很广，收回的数量也很有限。通过上网查找资料、查阅企业的经济文献、经营计划以及开展市场实际调查，我们收集到了一系列的资料，根据这些资料撰写出市场开发分析报告，对于企业经营活动有着重要的作用。相信经过不懈的努力，好食汇休闲食品会越走越好。目 录前言21.目标市场分析41.1市场环境分析41.2市场商机分析41.3目标顾客分析52.选址环境分析62.1店铺选址初步确定62.2店铺选址环境分析63.项目损益分析73.1月营业额计算73.2合适店铺面积估算83.3开店经营费用估算83.4项目损益预算93.5投资风险估算93.6项目投资准备93.7投资回报估算94.经营特色分析104.1市场定位104.2顾客服务114.3营业布局115.分析结论11附录12附录112附录2131目标市场分析1.1市场环境分析大学城数量众多，人口密集，以学生为主，同时也有少量的居民，所以大学城周围的休闲食品店也有很多，而“好食汇”面临的竞争对手主要有“来伊份”、“百味林”、“座上客。”等。它们每个店面都有着不一样的特点，好食汇要想在总多的竞争者中脱颖而出，必须要有自己的经验策略和吸引消费者的独特之处。试划分，我们可将现今大学城的消费者分为三类。第一类：大学城师生，第二类：附近居民，约第三类：大学城附近流动人口。俗话说民以食为天，所以在总多的人口中，说明“好食汇”在大学城的发展前景是无可限量的，我们有理由相信它会有一个很好的未来。因为大学城内的学生人口会日渐增多，现在已有了一个很大的人口规模，大学生正逐步向高消费族群靠近。具有很大的市场潜力。所以好食汇把大学生作为目标市场。1.2市场商机分析大学城城知名度高，配套齐全，在交通设施建设，周边配套建设等方面有足够的政府支持。大学城城内外交通规划完善且发展迅速，地理位置优越，隶属于淮安经济开发区，淮安大学城是淮安的集居住、教育、文化、旅游、消费、休闲等功能于一体的区域中心。交通方便，2路、14路、23路等数十条公交路线，路网四通八达，所以消费者能更加方便快捷的消费，因此在大学城经营休闲食品是一个非常好的选择。大学城现有淮阴工学院、淮安信息职业技术学院、江苏食品职业技术学院、江苏财经职业技术学院、西安外国语大学淮安学院、淮安商校等六所学校，为大学生提供良好的生活环境和便利的食宿、交通等条件，让大学生无需再花费大量时间去市区进行消费，在商业街就能得到同样的满足，商家在大学城的投资是值得的！面对这么一个被看好的商业发展基地，好食汇休闲食品有理由相信它会有一个很好的未来，所以在大学城经营休闲食品，无疑有很大的发展前景。好食汇休闲食品实惠且总类聚多，而大学城以学生为主，年轻人现在都比较热衷于休闲食品，并且追求前卫时尚，而好食汇的食品比较新颖，所以恰恰能满足消费者的需求，因此好食汇食品在大学城的前景一定很乐观，具有很大的开发的价值。1.3目标顾客分析表1.3 好食汇食品在淮安大学城的市场细分表学校性别购买频率购买动机品牌忠诚度淮安信息学院男一月1次求美味单一女一周1次求实惠平行求安全江苏财经学院男一月1次打发时间单一女一周2次求实惠平行求安全江苏食品学院男一月两次求美味单一女一周2次求实惠平行求安全淮阴工学院男一月2次打发时间单一女一周3次求实惠平行求安全根据在淮安大学城的调查可以看出，好食汇休闲食品的主要消费群体层存在着明显的差异，在表1.3中主要将淮安大学城几个学校的学生进行调查，性别的差异，存在着消费习惯的差异，对他们的分析如下： 在淮安大学城的这四所学校中，女生所占的比例比较大，而且女生一般比较喜欢吃零食，所以女性市场的盈利率还是比较可观的，女生的购买频率比较高，因此购买力比较稳定，女生对于品牌忠诚度是不定的，她